من بين جميع أصناف الكرنب في بروكسل تجذب انتباهًا خاصًا. براعم بروكسل - قنبلة فيتامين حقيقية. أنه يحتوي على الكثير من المواد الغذائية التي يمتصها الجسم تماما. الحديد ، المغنيسيوم ، مجموعات من الفيتامينات ، خاصة فيتامين C ، الذي ، بالمناسبة ، أكثر من ذلك في جميع فواكه الحمضيات مجتمعة.
بالطبع ، يتم فقد بعض الفوائد أثناء الإعداد ، لكن يبقى شيء ما. الكثير يعتمد على طريقة التحضير. دعونا نتحدث أكثر عن الحساء مع إضافة هذا الملفوف.
ما الذي يمكنني طهيه وكيف؟
يمكنك غلي شوربة الملفوف الكلاسيكية مع البطاطس أو شعير اللؤلؤ أو غيرها من الخضروات أو طهي مرق الدجاج.
سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات الأخرى:
- الجزرة.
- الطماطم (البندورة).
- الكرفس.
انها جيدة في الحساء مع كرات اللحم. يمكن أن تكون الكريمة الدهنية الطازجة أيضًا إضافة جيدة إليها. النظر في الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام ومفيدة.
مع الدجاج
المقادير:
- دجاج - 0.5 كجم
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- براعم بروكسل - 1-2 kochanchik.
- البطاطس - 3 قطع.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.
الطبخ مثل هذا:
- للحساء ، اختر الدجاج الطازج - أرجل المرق الغني مناسبة تمامًا.
- صب الماء المغلي ، ينضج لمدة 40-50 دقيقة ، وإزالة الرغوة من المرق.
- بينما يغلي الحساء ، اغسل وأقطع الخضار - البطاطس والجزر وبراعم بروكسل والبصل. في السابق ، يمكن غليها في حاوية أخرى ، ويمكن إلقاؤها في المرق النهائي.
- يُسكب الملح مع الفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- يجب ألا ينهار الملفوف ، لذلك من الأفضل تحريك أقل قدر ممكن.
- في النهاية ، قليل من الملح ويقدم على الطاولة ، مع رش البصل الطازج والشبت المفروم.
مع كريم
المقادير:
- 1.5 لتر مرق اللحم. بالنسبة للحساء ، من الأفضل طهي الدجاج أو المرق على لحم العجل.
- براعم بروكسل - 300 غرام
- الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جرام.
- البطاطس - 2-3 قطع.
- كريم - 150 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، فلفل أسود مطحون.
- البقدونس والشبت.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- ضعي المرق المغلي ، وفي هذا الوقت ، قشر البطاطا والجزر ، مقطعة إلى مكعبات ، والجزر مع البصل - القش.
- قطع الملفوف في النصف.
- يخنة البصل والجزر في مقلاة لمدة خمس دقائق.
- قم بإطفاء الملفوف في نفس المكان ، ثم قم بتغطية الوعاء بالدقيق وسكب في مرق حساء.
ثم اخماد على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.- تُضاف البطاطس إلى بقية المرق وتطهى لمدة عشر دقائق.
- ثم أضف الزبدة إلى المرق والمزيج المطهو من المقلاة.
- في هذا الوقت ، خذ الكريما واخفق البيض مع صفار البيض ، واسكبه في قدر ، مع التحريك على الفور وإيقاف النار.
- في النهاية ، يرش بالأعشاب ويتركها لمدة عشر دقائق.
ثم اخماد على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى.مع كرات اللحم
المقادير:
- البطاطس - 2 قطعة.
- ملفوف - 300 غرام
- اللحم المفروم أو كرات اللحم الجاهزة - 300 جم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- فتات الخبز - 200 غرام
- الملح والفلفل والخضر - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
- يُسكب لتران من الماء في المقلاة ، ثم تأخذ كرات اللحم المحضرة أو تُطهى عن طريق خلط اللحم المفروم مع الفتات والثوم المهروس.
- تراجع في الماء المغلي وانتظر حتى تطفو كرات اللحم.
- في هذا الوقت ، أضف براعم بروكسل المفرومة إلى المرق.
- يقلى البصل والجزر في مقلاة ، ثم يضاف الخضار والبطاطس المقطعة إلى المرق.
- نضيف الملح والفلفل ونضيف كرات اللحم ونطهو لمدة 15 دقيقة أخرى.
- أضف الخضر قبل التقديم.
حساء الأطفال
المقادير:
- ملفوف - 300 غرام
- كرات اللحم الجاهزة - 300 جم
- المعكرونة الملونة - 200 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- فتات الخبز - 200 غرام
- الملح والفلفل والخضر - حسب الرغبة.
نبدأ الطهي:
يُسكب لتران من الماء المغلي في المقلاة ، ويُطهى كرات اللحم فيها ، ويُضاف المعكرونة الملونة.- ثم استمر في غلي المرق مع المعكرونة على نار خفيفة ، ثم أضف براعم بروكسل المفرومة جيدًا.
- يقلى البصل والجزر في مقلاة ، تضاف الخضار إلى المرق.
- يُطهى الملح والفلفل لمدة 15 دقيقة أخرى.
- أضف الخضر قبل التقديم.
يُسكب لتران من الماء المغلي في المقلاة ، ويُطهى كرات اللحم فيها ، ويُضاف المعكرونة الملونة.الخيارات الغذائية والحساء الكلاسيكي دون اللحوم
يتم إعداد هذه الحساء على أساس الخضار.
- للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي بعض الخضروات ، والبعض الآخر يمر.
- تمر: جزر ، بصل ، طماطم ، براعم بروكسل.
- ما تبقى من الخضروات - الملفوف والبطاطس - يتم غليها في قدر منفصل.
إذا كنت تريد تجربة الحساء ، فأضف الملفوف المعتاد إلى الوصفة. يجب أن يقطع القش ويغلي حتى يلين. أيضا ساشانا والخضر الطازجة سوف تسير على ما يرام مع shchi.
من سلسلة "على عجل"
- خذ الملفوف النهائي من الأكياس وارم في مرق اللحم ، يمكنك استخدام مكعب "ماجي" للسرعة.
- يُضاف الجزر والبطاطا المسلوقة مسبقًا ، يُسكب معجون الطماطم قليلاً.
- بعد 15 دقيقة من الغليان ، اخلطي جيداً واطهيه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
وصفة أخرى:
- يخنة الملفوف في مقلاة مع إضافة الملح والفلفل ومعجون الطماطم.
- ثم غلي مرق الدجاج ، أضيفي الملفوف وخليط الخضار الجاف والملح والفلفل ، أضيفي الخضار.
الحساء الملفوف في مرق:
- أولاً ، قلي الثوم والجزر ، وأضف ملعقة من الكريمة وملعقة من معجون الطماطم والفلفل والملح وأضف الملفوف.
- اخماد 15 دقيقة.
- في الماء المغلي ، يضاف البطاطس والملفوف المقطوع بانتظام ، ويطهى لمدة سبع دقائق.
- ثم صب الخليط من المقلاة.
- الملح ويغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- يمكن إضافة المعكرونة المسلوقة أو الشعير إلى الحساء.
صور
ثم يمكننا التعرف على صورة الشوربات الجاهزة من براعم بروكسل.
كيفية تزيين الطبق قبل التقديم؟
الخضر - أفضل زخرفة للطبق.
بالإضافة إلى الشبت والبقدونس والبصل القياسي ، يمكنك إضافة الكرفس والكزبرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين مع البيض المسلوق أو المفرقعات من الخبز الأسود أو الأبيض.
استنتاج
الحساء من براعم بروكسل مناسب للأطفال والكبار والنباتيين ومتعهدي اللحوم. الكرنب المطبوخ بسهولة وبسرعة ، يعطي الحساء طعم غير عادي ، دون الحموضة المعتادة ، يجعل الحساء حار وعطرة. في تركيبة مع غيرها من الخضروات واللحوم أو مرق الدجاج هو الطبق المثالي لتناول طعام الغداء.
