وصفة للملفوف الأحمر الجورجي على غرار الكرنب مع طعم فريد من نوعه

يعد الملفوف الأحمر الجورجي (Mzhave) وصفة مثالية إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة من الخضار ليس فقط حسب الذوق الممتاز ، ولكن أيضًا من الفوائد الصحية (يتيح لك هذا الشكل من المستحضرات توفير كمية كبيرة من الفيتامينات).

هذا الطبق مناسب بشكل رائع لأي طبق جانبي أو وجبة ساخنة ، وسيصبح أيضًا نعمة حقيقية لأولئك الذين لا يحبون قضاء الكثير من الوقت في الطهي.

ستتعلم من المقالة أدناه فوائد أو ضرر هذا المنتج ، بالإضافة إلى قراءة وصفة خطوة بخطوة لطبق لذيذ.

ما هذا؟

الملفوف باللغة الجورجية وصفة تقليدية للمطبخ الجورجي.. الطبق عبارة عن مقبلات مخللة بالخضروات ذات مذاق مالح مع مكونات حادة وحامضة مميزة. وسوف ترضي بشكل خاص أولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة اللذيذة المقرمشة.

فوائد وأضرار المنتجات المخللة

وجبة خفيفة هي وجبة غذائية: محتوى السعرات الحرارية من وجبة واحدة فقط 226 سعرة حرارية.. من المهم بشكل خاص ملاحظة حقيقة أن الملفوف يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات (الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B4 ، C ، K) ، وكذلك الكربوهيدرات والدهون النباتية والألياف التي نحتاجها لهضم مناسب. على الرغم من العديد من الخصائص المفيدة ، لا ينبغي إساءة استخدام الملفوف من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

هناك العديد من الوصفات لطهي الملفوف الأحمر باللغة الجورجية. نلفت انتباهكم إلى واحدة من ألمع وأشهى.

كيفية طبخ الخضروات: وصفة وتعليمات خطوة بخطوة

من أجل طهي الملفوف الأحمر باللغة الجورجية ، ستحتاج.

جرد: صينية مينا مع غطاء (سعة - أكثر من 6 لترات) ، سكين للقطع ، مبشرة ، لوح (بلاستيك أو خشبي).

المكونات:

• الملفوف - حوالي 2.5-3 كجم.
• البنجر - 1.5 كجم.
• فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
• الثوم - 2 رؤساء.
• الملح - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - ملعقتان كبيرتان.
• الخل - 300 مل.
• الماء - حوالي 2 لتر.
• اختياريا ، يمكن أيضا إضافة الكرفس المطارد (2 عناقيد).

طريقة الطبخ:

1. من الملفوف ، يجب إزالة المنشورات العلوية ، ثم قصها إلى شرائح متوسطة الحجم. في المتوسط ​​، يتم قطع رأس واحد إلى 6 قطع. لا تكن متحمسًا جدًا وقم بتقطيع الملفوف إلى قطع صغيرة - سيكون الحجم المتوسط ​​مثاليًا للاستخدام.
2. يتم تقشير البنجر وتقطيعه إلى شرائح رفيعة (مبشورة بفوهة مناسبة).
3. يجب تنظيف الثوم وتقطيع كل فص إلى عدة قطع.
4. الفلفل مقشر ومقطع إلى حلقات.
5. في الجزء السفلي من وعاء المينا المطبوخ مسبقا ، يتم وضع جزء صغير من البنجر ، تليها طبقة من الملفوف. ثم يتم وضع البنجر مرة أخرى ، ثم يضاف إليه الثوم والفلفل والكرفس. تتناوب الطبقات بهذه الطريقة إلى أن يتم ملء كامل حجم المقلاة المستخدمة. الطبقة العليا هي الشمندر.
6. بعد وضع جميع المكونات في المقلاة ، تحتاج إلى تعبئتها بالمخلل المطبوخ.

   الحذر: يجب أن يكون محلول ملحي مقدما. للقيام بذلك ، قم بإذابة الملح والسكر في الماء ، واتركيه حتى الغليان ، وأضف الخل ، ثم ابرد.

7. تبدأ عملية التتبيل بعد أن نملأ الملفوف بالمخلل البارد ، ونغطيه بغطاء ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام على الأقل.
8. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يمكن إضافة المزيد من الملح إلى الملفوف ، وبعد يومين آخرين ، يجب عليك إزالة الوجبة الخفيفة في الثلاجة. الملفوف جاهز للأكل!

خيارات الايداع

يعتمد فقط على تفضيلاتك. يمكنك استخدامه كإضافة إلى الطبق الساخن المعد بالفعل ، كطبق جانبي مستقل وأيضًا كوجبة خفيفة. الملفوف الأحمر الجورجي هو طبق لذيذ وصحية مذهلة. إنه سهل التحضير ، لكنه مثير للإعجاب بطعمه الحار والغني.

شاهد الفيديو: مخلل الشمندر بطريقه سهله (ديسمبر 2024).