ينضج الكمثرى في الحديقة نهاية الصيف. يمكنك حفظ قطعة منه بإعداد هذه الفاكهة المشمسة لفصل الشتاء. المربى والمربى والبرتقال والكومبوتات والعصائر والفواكه المخللة ، وكذلك الحلويات المصنوعة منها ، سوف تضيء أيام الشتاء الباردة وأمسياتها.
الكمثرى جام وصفات
تتنوع وصفات الفراغات الكمثرية لفصل الشتاء ، ويتم إعدادها جميعها تقريبًا دون إجراء عملية تعقيم شاقة.
مربى الكمثرى الكلاسيكي
مربى الكمثرى الكلاسيكي مثالي للشاي وكملء للخبز.
المكونات:
- الكمثرى - 2 كجم
- سكر - 2.5 كجم
- ماء - 400 مل
تغسل الأجاص ، تقطع ، تزيل العظام والساق. تقطع الفاكهة إلى شرائح صغيرة وتوضع في مقلاة. يغطى السكر ويوضع في مكان بارد لمدة أربع ساعات. هناك حاجة إلى الماء إذا كانت مجموعة متنوعة من الكمثرى ليست العصير والقاسية. عندما يعطي الكمثرى العصير ، يوضع على النار ويغلي. بعد غليان الكتلة ، قلل الحرارة واطهيها لمدة نصف ساعة ، مع تحريك الكتلة من وقت لآخر. ضع المربى في الجرار وأغلقها.مربى الكمثرى مع الليمون
وصفات مربى الكمثرى سهلة التحضير ومجموعات مثيرة للاهتمام. يتم دمج الكمثرى تمامًا مع الحمضيات ، والرائحة عند الطهي لا تصدق.
المكونات:
- الكمثرى - 2 كجم
- الليمون - 3 قطع
- سكر - 2.5 كجم
مربى الكمثرى و Lingonberry
Lingonberries هي التوت مفيدة للغاية ، لكنها نادرا ما تصنع المربى منه ، مفضلين أن تتحد مع الفاكهة. محاولة لطهي مربى الكمثرى و lingonberry ، الذوق سوف مفاجأة سارة لك.
المكونات:
- الكمثرى - 1 كجم
- Lingonberry - 0.5 كجم
- ماء - 200 مل
- السكر - 1 كجم
فاكهة مغسولة مقطعة إلى شرائح ، من الأفضل إزالة بشرة شديدة الصلابة. ضعي الكمثرى في قدر ، وأضيفي التوت الطازج أو ذوبان الجليد من الثلاجة مسبقًا. يرش بالسكر ، ويضاف الماء ، ويحرك ويوضع على النار. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة وطهي الطعام لمدة 50 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. سوف تتحول المربى على شكل بطاطس مهروسة. ضع الكتلة المعدة في الجرار وأغلق الأغطية.مربى الكمثرى مع بذور الخشخاش
يكتسب مربى الخشخاش طعمًا غير عادي ، ومثل هذا الملء هو اكتشاف قيم للفطائر.
المكونات:
- الكمثرى - 0.5 كجم
- سكر - 125 ،
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماك - 1 ملعقة كبيرة. ل. مع ركوب
وصفات مربى الكمثرى
بالنسبة لمربى الكمثرى ، عادة ما يتم استخدام الثمار المفرطة والمُطيلة.
مربى الكمثرى
لبدء الكمثرى تحتاج إلى غسل ، وقطع قشر وإزالة النواة. تقطع الكمثرى إلى شرائح صغيرة وتطهى على نار خفيفة بلطف حتى تصبح طرية.
السكر يأخذ الجزء الثالث من عدد الكمثرى. الكمثرى مطهي فرك أو ختم مع خلاط. أضف السكر إلى الماء المتبقي في القدر وحركه حتى يذوب. ضع هريس الكمثرى في الشراب وطبخ حتى يغلي الماء وتصبح الكتلة نصف. يمكن التحقق من كثافة المربى عن طريق تمرير الملعقة على طول القدر. إذا دخلت الكتلة الشريط المشكل ببطء ، فإن المربى جاهز. انشر المربى على البنوك.
من المهم! يتم وضع انحشار الكمثرى في عبوات معقمة ولا يتم لفه ، ولكن مغطى بإحكام بورق شهادة جامعية ، مربوط بخيط قوي.
مربى من الكمثرى باللون البرتقالي
وصفة لمربى الكمثرى اللذيذة والرائحة لن تتركك غير مبال.
للطبخ تحتاج:
- الكمثرى - 3 كجم
- البرتقال - 1.5 كجم
- سكر - 600 غرام
ثم قلل الحرارة واطهيها لمدة نصف ساعة. طحن الكتلة الناتجة في هريس ووضع على النار لمدة ساعة أخرى. إذا كنت تحب المربى الكثيف جدًا ، فأنت بحاجة إلى زيادة الوقت. وضعت المربى جاهز في الجرار ، وملء تحت الجزء العلوي ، أغلق الأغطية.
الكمثرى وأبل مربى
للمربى من الكمثرى مع التفاح ، التقط نوعًا من التفاح الحلو والحامض حتى لا يكون المربى كثيرًا.
المكونات:
- الكمثرى - 6 كجم
- التفاح - 3 كجم
- الماء - 600 مل
- السكر - 5 كجم
- القرفة - قرصة
اغسل الفواكه وقشرها ومقطّعها إلى مكعبات. توضع في قدر ، تُغطّى بالماء وتُترك على نار هادئة حتى تنضج ، ثم تُقطع إلى المهروس. نسكب السكر ونطهو حتى تصبح سميكة ، مع التحريك ، على نار خفيفة. يُضاف القرفة إلى المربى النهائي ، ويُحرَّك المزيج جيدًا وتوضع في الجرار.الكمثرى جام وصفات
المربى الكمثرى ، العطر والسكر قليلاً ، سيكون إضافة رائعة لوجبة الإفطار ، مناسبة لملء الكعك والفطائر. أضف الحلويات المحمص المحمص.
مربى الكمثرى
لمربى الكمثرى يصلح الفاكهة غير ناضج قليلا.
- الكمثرى - 1 كجم
- سكر - 500 غرام
- ليمون
- القرفة والفانيليا
اغسل الفاكهة وقشر البذور والقشور. قطع قطع متوسطة الحجم ، إضافة السكر والمزيج. قم بطحن الكتلة لتتناسق بشكل سلس باستخدام الخلاط ، أضف القرفة والفانيليا وعصير نصف ليمونة. يقلب ويوضع على النار ، ويغلي. ثم على نار عالية ، مع التحريك بشدة ، يغلي لمدة نصف ساعة. لا تنسى إزالة الرغوة. ضع المربى الحار في الجرار وأغلق الأغطية.الكمثرى والخوخ المربى
الكمثرى والخوخ المربى - ربما هذا هو أكثر شيء لذيذ يمكن صنعه من الكمثرى.
- الكمثرى - 1 كجم
- الخوخ - 1 كجم
- سكر - 900 غرام
مربى الكمثرى والخوخ
الخوخ في المربى لن يمنحه طعمًا مثيرًا فحسب ، ولكن أيضًا لون جميل.
المكونات:
- الكمثرى الناضجة - 500 غرام
- الخوخ الناضج - 500 غرام
- سكر - 1100 جم
- ماء - 50 مل
اغسل الثمرة وأزل العظام ؛ يُنصح بإزالة القشرة من الكمثرى إذا كانت قاسية. قطع الكمثرى والخوخ إلى قطع صغيرة. غلي الخوخ أولاً في الماء ، بعد خمس دقائق من الغليان. نقل الكمثرى لهم ، ويغلي ، يضاف السكر ، ويغلي مرة أخرى. بينما يغلي المربى ، انزع الرغوة وحركها. بعد الغليان على نار خفيفة ، أمسك لمدة خمس دقائق أخرى. ثم أزله ، واتركه يبرد قليلاً وانتقل من الجرة
الكمثرى مخلل
الكمثرى مخلل لفصل الشتاء يمكن استخدامها من قبل نفسك وإضافتها إلى أي أطباق.
- الكمثرى - 1 كجم
- ماء - 0.5 لتر
- سكر - 250 غرام
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل (حلو) - 4 بازلاء
- قرنفل - 4 قطع.
- القرفة - ربع العصي
تحذير! إلى الكمثرى لم تفقد طعمها وشكلها ، للتخليل ، اختر فقط الفاكهة الكثيفة.
البحر النبق عصير الكمثرى
إذا كنت تحصد العصير من الكمثرى لفصل الشتاء ، فمن المؤكد أنه سيكون الخيار الأكثر فائدة. على سبيل المثال ، عصير مع النبق البحر.
- الكمثرى - 2 كجم
- البحر النبق - 1.5 كجم
- السكر - 1 كجم
غسل الكمثرى ، وإزالة جوهر والجلد ، مقطعة إلى قطع متوسطة. ضعي الفاكهة المفرومة في قدر ، وأضيفي ثمار البحر النبق والسكر. اتركيه لبثه لمدة 35 ساعة. يُصفّى العصير الناتج في طبق آخر ويُغلى المزيج ، ثم يُسكبه في الجرار المعقمة ، ثم يُبستر لمدة 15 دقيقة ، ثم يُلف. يخزن في مكان بارد ، ويفضل ألا يزيد عن شهرين.هل تعرف؟ التوت النبق البحر هي من بين الأكثر قيمة في الطبيعة. أنها تحتوي على الفيتامينات A ، C ، B1 ، B2 ، B6 ، E ، F ، P ، K. حمض الفوليك والأحماض الأمينية والعفص والفلافونويد ، كاروتين ، الكلي والعناصر الدقيقة موجودة. زيت نبق البحر هو الزيت النباتي الوحيد الذي يمكنه تشحيم الحروق وليس فقط تخفيف الألم ، ولكن علاجه.
الكمثرى في شراب
سوف يفاجئك الكمثرى في الشراب لاحقًا بطعم الفاكهة شبه الطازج. إذا كنت ترغب في الخبز ، فهناك مثل هذه الفراغات التي تتجول فيها خيال الطهي. وهذه ليست المعجنات فقط: السلطة ، أطباق اللحوم ، الصلصات.
المكونات (محسوبة على جرة ثلاثة لتر):
- الكمثرى - 2 كجم
- ماء - 2 لتر
- حامض الستريك - 4 جم
- سكر - 400 غرام
الكمثرى وصفات كومبوت
سيكون كومبوت الكمثرى بدون إضافة مكونات أخرى في حد ذاته غير معبّر قليلاً من حيث الذوق واللون ، لذلك ، في أغلب الأحيان يتم تحضيره مع مزيج من الفواكه والتوت الأخرى ، أو إضافة حامض الستريك ، والنعناع ، يضاف الفانيليا لتعزيز الطعم والنكهة الأكثر كثافة.
اهتمام! وفقا لعلماء الآثار ، أشجار الكمثرى حوالي ثلاثة آلاف سنة. تم العثور على بقايا محفورة من الفواكه في المدن القديمة في سويسرا وإيطاليا الحديثة ، وصورة من الأجاص موجودة على اللوحات الجدارية المحفوظة في بومبي.
كومبوت الكمثرى
الوصفة الكلاسيكية لكومبوت الكمثرى لفصل الشتاء:
المكونات (مصممة لعلبة 1.5 لتر):
- الكمثرى - 0.5 كجم
- سكر - 100 غرام
- حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
- ماء - 1.25 لتر
- فانيلين - قرصة
- النعناع - 3 أوراق
الكمثرى كومبوت مع التفاح
بالنسبة إلى كومبوت التفاح والكمثرى ، حدد الثمرة الناضجة بأكملها ، لأنه في هذه الوصفة يتم وضع الثمرة في جرة غير مقطعة إلى شرائح.
خذ ثمار متوسطة الحجم ، اضبط كميتها حتى لا تمتلئ الوعاء. السكر لمدة ثلاثة لتر يمكن أن يحتاج إلى 500 غرام إذا قمت بعمل ثقوب في الفاكهة ، فسيكون لكومبوت طعم أكثر ثراءً. بعد ثقوب ، صب الماء المغلي على الفاكهة في الجرة ، والسماح لها بالوقوف لمدة عشر دقائق. ثم يُسكب الماء في قدر أو في قدر مطهو ومملوء بالسكر ويغلي الشراب. عندما يغلي الشراب ، اسكبه ببطء في الجرة وشمر الجفن. اقلب الجرة واتركها لتبرد تحت بطانية.
الكمثرى كومبوت مع دوجوود
سوف Kizil إعطاء كومبوت الكمثرى ملاحظة في الهواء الطلق من tartness والحموضة.
المكونات (محسوبة على ستة لترات من كومبوت):
- كورنيل - 4 أكواب
- الكمثرى - 5 قطع
- سكر - 600 غرام
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
بالنسبة للشراب ، تحتاج إلى 5 لترات من الماء ، ثم غليها ثم تُسكب في الجرار ، مضيفًا حمض الستريك. سكب شراب ليس تحت القمة ، ولكن على "الكتفين". لفة البنوك ، ملفوفة في بطانية لتبرد. متجر في مخزن ، وذلك بفضل تخزين حامض الستريك لن يجلب المشاكل.
الكمثرى كومبوت مع عنب الثعلب
للكومبوت مع عنب الثعلب ، اختر أنواعًا حمراء من التوت.
المكونات (محسوبة على العلبة 1.5 لتر):
- عنب الثعلب - 100 جم
- الكمثرى (المفروم) - 50 غرام
- سكر - 125 جم
- النعناع - 4 أوراق
الكمثرى كومبوت مع العنب
للكومبوت مع العنب متنوعة متنوعة - الكشميش.
المكونات (محسوبة على جرة ثلاثة لتر):
- الكمثرى - 4 قطع
- العنب - 2 الأغصان
- سكر - 300 غرام
- ماء - 2.5 لتر
اطبخ الشراب. الكمثرى ، مقشرة ومفرومة ، تغمر في الماء لبضع دقائق ، ثم توضع في جرة. غسل العنب ، وإزالة التوت تداس ، وضعت في جرة. صب محتويات الشراب وتعقيم الجرة لمدة نصف ساعة في مقلاة عميقة. ثم نشمر الأغطية ، لفها وتترك لتبرد.
الكمثرى كومبوت مع الليمون
هذه الوصفة جيدة لأنه يمكنك تناول الفاكهة من الكبوت مع العسل ، وهي مفيدة بشكل خاص للأطفال.
- الكمثرى - 1 كجم
- ماء - 1.25 لتر
- سكر - 250 غرام
- الليمون - 2 قطعة
الكمثرى كومبوت مع الكرز
في هذه الوصفة ، تم تصميم المكونات لرطمان واحد لتر.
- الكمثرى - 1 الفاكهة
- الكرز - حفنة
- سكر - 80 جم
- حامض الستريك - 2 جم
تعقيم الجرار والأغطية. اغسل الكرز والكمثرى ، واترك الكرز كاملاً ، وقص الكمثرى إلى شرائح لإزالة النواة بالبذور. في البنوك وضع الكمثرى والكرز ، صب الماء المغلي. بعد عشر دقائق ، استنزاف الماء المغلي وغلي الشراب عليه. في وعاء من الفاكهة ، أضف حامض الستريك ، صب الشراب المحضر. نشمر ووضع ، وتحول وملفوفة ، لتبرد. تخزينها في مكان بارد وجاف.الشتاء فترة صعبة ، في فصل الشتاء ، لا توجد خضروات وفواكه طازجة مألوفة لجسمنا وتنمو في منطقتنا المناخية. الطريقة الوحيدة لمحاربة الفيتامينات هي تخزين الإمدادات لفصل الشتاء: تجميدها وحفظها وتنقعها ، المخلل والغليان ، جافة وجافة.
هذه الإمدادات الشتوية لن تجلب الجسم فحسب ، بل تغذيها بالفيتامينات: الأشياء الجيدة المعدة لفصل الشتاء ستجلب المتعة الأخلاقية ، وتنوع الخيارات السيئة للمنتجات في فصل الشتاء.
