الطماطم هي الخضروات الفريدة التي جذبت العديد من سكان كوكبنا. يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه ، ويمكن تناول الخضروات الطازجة كطعام مستقل. لا غنى عنه على الطاولة ، ليس فقط في الموسم ، ولكن أيضًا في فترة الشتاء-الربيع ، عندما تشبع منتجات أقل وأقل أجسامنا بالفيتامينات والمواد المفيدة. في هذه المقالة سوف تتعلم بمزيد من التفصيل مدى فائدة الطماطم للجسم.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي للطماطم الطازجة
قيمة الطاقة من الطماطم هي 100 غرام من المنتج ، فقط 19 سعرة حرارية. على الرغم من محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، فإنه يحتوي على العديد من الفيتامينات المختلفة (المجموعات B: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ؛ A ؛ C ؛ E ؛ K ؛ PP ، وما إلى ذلك) ، المعادن ، الجلوكوز ، الفركتوز ، الجزئي والكلي ( اليود والمغنيسيوم والحديد والزنك وما إلى ذلك) والألياف والأحماض العضوية. تذكر أن الطماطم ليست مجرد حد أدنى من السعرات الحرارية ، ولكنها أيضًا جيدة للجسم. فهي تساعد على تقليل الكوليسترول في الدم ، وتشجيع إنتاج السيروتونين ، وهو هرمون السعادة. هذه الخضار لا غنى عنها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. 
كيف هي الطماطم مفيدة؟
الطماطم هي منتج لا غنى عنه على الطاولة. فيما يلي قائمة بخصائصها المفيدة:
- لديهم تأثير مفيد على الجهاز الهضمي (عن طريق استهلاك كميات كبيرة من اللحوم التي تساعد على تخفيف ثقل المعدة وعدم الراحة) والقلب والأوعية الدموية (البوتاسيوم ومستويات عالية من العناصر النزرة تحسين وظيفة القلب ، ومنع جلطات الدم) للنظام.
- منع التصلب والأمراض الروماتيزمية.
- حمض الأسكوربيك الموجود في الطماطم ، يحسن المناعة في الربيع والخريف.
- يتم امتصاص الحديد في تكوين الطماطم بسهولة وفعالية في فقر الدم.
- في مرض السكري ، قم بتنظيف الدم وتنظيف جدران الأوعية الدموية للكوليسترول.
- الطماطم مفيدة للمدخنين ، فهي تساعد على تطهير الجسم من السموم والمعادن الثقيلة والقطران.
- الطماطم يزيل الملح من الكليتين ويخفف التورم.
هل تعرف؟ الليكوبين في التركيب الكيميائي للطماطم هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحافظ على الجهاز المناعي وتحمي الجسم من الخلايا السرطانية. يمنع بشكل خاص بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي والبنكرياس والجهاز التنفسي وسرطان البروستاتا.الخصائص المفيدة للطماطم للنساء هي أنها تعمل على تحسين التمثيل الغذائي ، والنضال مع زيادة الوزن والشعور بالضيق. هم الوقاية من الدوالي وفقر الدم ، كما أن لها تأثير مفيد على الجلد والشعر والأظافر. الطماطم أثناء الحمل يحسن الهضم.
من المهم! لا تنس أن الخضروات الحامل هي خضروات طازجة مفيدة ، وليس معلبة أو مطهية ، لأنها تحتوي على الخل والملح. عندما تنضج في الطماطم ، تصبح الأحماض العضوية غير عضوية. حاول ألا تستخدم هذه الخضروات في الأثلوث الثالث ، لأن الطماطم يمكن أن تسبب الحساسية في الجنين.
فوائد الطماطم للرجال هي تحسين فعالية ، وانخفاض ضغط الدم. وهو أيضا الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان البروستاتا.
الاستفادة مع الفيتامينات
في أوائل الربيع ، يعاني الكثيرون نقص الفيتامينات والذي يتجلى في انخفاض المناعة ، الجلد الجاف ، الشعر الهش والأظافر. تعتبر الطماطم وتركيبتها من الفيتامين مثالية لمساعدة الجسم على التغلب على نقص الفيتامينات.
الوقاية من إعتام عدسة العين
للوقاية من إعتام عدسة العين ، اتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين C ، لأنه يساعد في الحفاظ على لهجة الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بهذا المرض. يمكنك العثور على هذا الفيتامين القيم في الطماطم والفلفل الأحمر والقراص والفراولة والبرتقال والخوخ. 
هل تعرف؟ خلال البحث ، تبين أن الأشخاص الذين يستخدمون فيتامين B2 لا يعانون من إعتام عدسة العين. يوجد الكثير من هذا الفيتامين في الطماطم والخميرة الجافة وبيض السمان ولحم العجل والبازلاء الخضراء وغيرها من المنتجات.
فوائد للجهاز الهضمي
في أمراض الجهاز الهضمي مساعد لا غنى عنه هو عصير الطماطم. يساعد في محاربة الإمساك ، وهو فعال في قرحة المعدة ، وكذلك في التهاب المعدة الناقص الحموضة (مع انخفاض الحموضة). الطماطم جيدة للكبد والبنكرياس. أنها تطهير الكبد وتناول كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية وعالية السعرات الحرارية. مساعدة تفريغ هذه الأجهزة. الطماطم تساعد على إزالة السموم والسموم والمواد الضارة من الجسم. تعتبر طماطم الكلى أيضًا منتجًا لا غنى عنه ، فهي تزيل الأملاح وتطبيع عملية استقلاب الملح ، وتمنع الوذمة.
أيضا تأثير جيد على الجهاز الهضمي لديه بدلة الاستحمام ، الجرجير ، آذريون ، يوكا ، الإرتفاع ، الزيزفون ، الحشائش مزدوجة الأوراق ، الحكيم (salway) ، عشب المروج ، العنب البري والتوت الأزرق.
فوائد صحة العظام
الليكوبين الموجود في الطماطم يمنع هشاشة العظام. أجريت تجربة على النساء في فترة ما بعد انقطاع الطمث ، واستبعدن من النظام الغذائي جميع المنتجات التي تحتوي على اللايكوبين. وقد وجد أن الأشخاص الذين خضعوا للاختبار بدأوا يخضعون لتغيرات في أنسجة العظام وبدأت عملية التأكسد. الطماطم هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة ، لذلك لا تنس تضمينه في النظام الغذائي. 
فوائد لنظام القلب والأوعية الدموية
الطماطم ل قلوب أيضا مفيدة جدا ، وخاصة استخراج الطماطم. لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يمنع نقص الصفيحات (إلتصاق الصفائح الدموية في الدم) ، وهو بدوره الوقاية من تصلب الشرايين. إنها تقلل من مستوى الكوليسترول الكلي في الدم ، الدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، وبالتالي تطهير الأوعية ومنع احتشاء عضلة القلب. يمكن الاستنتاج أن الطماطم والكوليسترول غير متوافقين ، وهو أمر مهم جدًا للصحة.
بعض النباتات مثل البطيخ وسفينة الاستحمام وخزان الهليندول وأزهار الحوذان والأكساليس والكرفيل والفاوانيا والأبله والتوت والتوت الأزرق لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
مع الأمراض الجلدية لتحسين الشفاء من الحروق والجروح
إذا قطعت يدك ، فقم بتوصيل نصف الخضروات المقطوعة بالجرح. لديها عمل جيد مطهر وجراثيم. للحروق من الدرجة الأولى والثانية ، اصنعي ضغطًا من عصير الطماطم وبيضة البيض واصلحي الضمادة ، مما يساعد على تقليل الألم وسرعة الشفاء.
فوائد الطماطم لفقدان الوزن
بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، يكفي شرب كوب من عصير الطماطم أثناء تناول الطعام وعدم الإفراط في تناوله مع الأطعمة الدسمة ، لأن هذه الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وتساعد في الهضم بسبب الأحماض. لأخصائيو الحميات ، هناك حمية طماطم سريعة. خلال اليوم ، يجب أن تأكل بعض الطماطم الطازجة بدون ملح وتوابل. 
من المهم! لا تنس أن مثل هذا النظام الغذائي لا يمكن استخدامه لأكثر من يومين. وقبل أن يبدأ ، من المستحسن استشارة الطبيب لتجنب عواقب غير سارة.
الطماطم لذكور رجولية
الطماطم لها تأثير مفيد على الفاعلية ، وتحسينها ، ولكن دون جدوى في فرنسا يطلق عليها "تفاحات الحب". فوائد الطماطم للرجال هي حماية غدة البروستاتا. المواد الموجودة فيها ، تسبب النشاط الأيضي في الخلايا السرطانية المشكلة حديثًا وتساهم في موتها.
خصائص مضادة للسرطان من الطماطم
كما ذُكر أعلاه ، تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة القوية ، اللايكوبين ، والتي لها تأثير oncoprotective وتقتل الخلايا السرطانية في جنينها. لقد اكتشف العلماء أنه يتكيف مع الخلايا السرطانية أفضل من الكاروتين. يوجد اللايكوبين في كل من الطماطم النيئة والمطبوخة ، لأنه لا يتحلل في درجات الحرارة العالية. 
استخدام الطماطم في التجميل
في مستحضرات التجميل استخدام هذه الخضروات لتحسين الجلد ، لها مرونة ومرونة. تساعد أحماض التفاح والحمض الطرطري الموجودة في الطماطم على إزالة البشرة القديمة أثناء التقشير ، مما يؤدي إلى خلق واحدة جديدة ، ويصبح سطح الجلد أكثر سلاسة. أقنعة الطماطم مناسبة لجميع أنواع البشرة ، مما يجعل هذا المنتج فريدًا.
هل تعرف؟ لتحضير قناع للوجه ، يجب عليك تقشير الطماطم وإضافة صفار الماء وملعقة صغيرة من النشا. يوضع على الوجه لمدة 15 دقيقة ويغسل جيدًا بالماء الدافئ. إذا كنت مالك البشرة الدهنية ، فاستبدل صفار البيض بالبروتين ، وكل شيء آخر لم يتغير. لا تنسى تنظيف الوجه قبل العملية.للتخلص من حب الشباب ، يكفي لتليين الوجه بمزيج من عصير الطماطم الطازجة والجلسرين. الطماطم الطازجة سوف تساعد أيضا من الثعابين البيضاء ، لهذا ببساطة وضع شرائح الخضار على الوجه. إذا كان لديك جلد زيتي ، فضع منديلًا منقوعًا في عصير طازج لمدة 15-20 دقيقة ، ثم رطبه أثناء تجفيفه ، ثم اشطف القناع جيدًا بالماء المثلج.
في مستحضرات التجميل ، تستخدم على نطاق واسع نباتات مثل الأناناس ، قرانيا ، كرز الطيور ، زهرة الربيع المسائية ، الزعتر ، القرنبيط ، الزنجبيل ، الفجل ، رماد الجبال ، الفراولة الحمراء ، القطيفة ، المشمش والبطيخ.
كيفية اختيار الطماطم جيدة
تحتوي الطماطم الحمراء على عناصر غذائية أكثر من غيرها ، وكلما زاد نضجها ، زاد عدد الفيتامينات التي تحتويها. من أجل اختيار الخضروات الجيدة والصحية ، تحتاج إلى اتباع بعض النصائح:
- عند قطعها ، يجب أن تكون الخضروات طرية ، ولا ينبغي أن تتلف غرفها وتملأ بالسائل.
- عند الشراء ، لاحظ أن الخضروات الناضجة الجيدة يجب أن تكون ذات نكهة لذيذة ؛ فكلما قلت الرائحة ، كانت الخضرة أكثر وضوحًا.
- لا تشتري الطماطم ذات السويقة الممزقة أو السطح التالف أو يكون لونها غير طبيعي ؛ يمكن العثور على الميكروبات والبكتيريا هناك.
- اختر الخضار متوسطة الحجم (فقط الأصناف الوردية يمكن أن تكون كبيرة) ، تحتوي على عدد أقل من المواد الضارة المستخدمة للنمو.
- الطماطم المطحونة مثالية ، رغم أنها غالية الثمن في فترة الشتاء والربيع.
- لا تشتري الطماطم (البندورة) إذا لم تكن راضيًا عن مكان عمل البائع وتخزين الطماطم ، فمن الأفضل أن تختار فترة أطول ، ولكن لشراء منتج صحي وعالي الجودة.
من المهم! كن حذرًا عند اختيار البندورة الخضراء لأنها ضارة. أنها تحتوي على كمية كبيرة من سولانين ، وهو السم للجسم. مع تراكمه ، قد تشعر بالتوعك والنعاس والصداع وصعوبة التنفس ، وفي الحالات الأكثر شدة ، فإنه يقلل من عدد خلايا الدم الحمراء ، ويضعف وظائف الكلى ، وحتى الموت ممكن. لا ينصح به للأطفال والنساء الحوامل.
الضرر المحتمل من الطماطم
هناك فئات من الناس الذين لا يستطيعون تناول الطماطم. الحساسية - العيب الرئيسي. النظر، ما الأمراض التي لا تستطيع أكل الطماطم:
- حامض الأكساليك الموجود فيه ، له تأثير سلبي على استقلاب الماء المالح وغير مرغوب فيه للأشخاص لاستخدامه ، مع أمراض مثل التهاب المفاصل والنقرس وأمراض الكلى.
- هذه الخضراوات مصحوبة بالكوليرا ، لذلك يستحيل استخدامها لمرضى الحصاة.
- عند تناول الطماطم مع الأطعمة النشوية ، تتشكل الرمال والأحجار في الكلى.
- لا يمكنك استخدامها في فترة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة الهضمية ، التهاب البنكرياس).
- مع زيادة الحموضة ، من الأفضل تقليل استهلاك الخضروات الطازجة وتناول الحساء.
إذا كنت تحب الطماطم المخللة ، فإن السؤال الفعلي لك هو ، ما هو أكثر ما في هذه المنتجات - الفوائد الصحية أو الضرر. طماطم مخلل
يجب أن يكون عشاق المخللات على دراية الطماطم المالحة التي تعود بالنفع على الجسم وهناك أي ضرر من استخدامها. من المعروف أن الطماطم المملحة وسيلة ممتازة للتعامل مع مخلفات الطعام. لكن ميزتها الرئيسية هي القدرة على الحفاظ على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات والأحماض ، مما يساعد في فصل الشتاء على الحصول على ما يلزم للجسم. لكن لا تنسى أن المحتوى العالي من الصوديوم ، وهو أمر غير مقبول للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي. تلخيص ، يمكننا أن نستنتج ذلك الطماطم - منتج لا غنى عنه ومفيد للغاية. إنها ممتازة للاستخدام في الموسم الطازج ، كما لا تفقد خصائصها أثناء المعالجة الحرارية (التعليب) وفي شكل عصائر. يتراوح معدل استهلاك هذه الخضراوات يوميًا بين 200 و 300 غرام ، وقد تكون كمية أكبر ضارة بجسمك.
