تحدث أبقراط عن فوائد النبيذ الأحمر ، مشيرين إلى أن هذا المشروب يشفي حقًا لجسم الإنسان. منتج العنب هو مشروب وطني للعديد من البلدان (فرنسا ، إيطاليا ، تشيلي). تم إنتاجها في العديد من البلدان حيث توجد ظروف مثالية لزراعة العنب. في عالم اليوم ، جرب كل شخص النبيذ الأحمر مرة واحدة على الأقل في حياته ، وإذا كان قد تم إعداده باستخدام التكنولوجيا الصحيحة ، تبقى رائحة المشروب التي لا تنسى في ذاكرة الجميع. رائحة لطيفة ، القفزات ، والكثير من الخصائص المفيدة - كل هذا هو سمة من سمات الشراب المصنوع من أنواع العنب الأحمر ، وسيتم تناول هذا المشروب في هذا المقال.
طعم مشبع ولون
اليوم ، على رفوف قبو النبيذ ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من النبيذ الأحمر ، والتي يتم تصنيعها وكبار السن وفقًا لتقنية المؤلف. لإعدادهم ، يتم استخدام أنواع العنب الأحمر (الأسود والأزرق) ، وأحيانًا يتم إنشاء المشروب على أساس العديد من الأصناف المختلفة.
على عكس النبيذ الأبيض ، يتمتع اللون الأحمر بطعم أكثر ثراءً ، وباقة مشرقة ومجموعة متنوعة من النكهات. يوجد في العالم أكثر من 4.5 آلاف نوع من المنتجات الحمراء ، كل منها يحتوي على ملاحظات نكهة فردية ، غير مألوفة بالنسبة للأنواع الأخرى من النبيذ.
هل تعرف؟ في روما القديمة ، لم يُسمح للنساء بشرب الخمر. لكسر مثل هذه القاعدة ، يمكن للزوج قتل زوجته دون عقاب.
فاتح للشهية ، حلوى وطاولة - التصنيف الأكثر شهرة من "الدم الإلهي" (مثل النبيذ الأحمر يسمى النبيذ الأحمر). تصنف المشروبات أيضا وفقا لكمية السكر والكحول في التكوين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع متنوعة من النبيذ.منتجات Sepazhnuyu مصنوعة من عدة أنواع من العنب ، متنوعة - من مجموعة متنوعة. يتم تحضير النبيذ المخلوط عن طريق خلط عدة أنواع من المشروب بعد الشيخوخة بالبرميل.
وتنقسم المشروبات الحمراء أيضًا إلى مجموعات فيما يتعلق بوقت التعرض وظروف (القواعد ، طرق) التصنيع: الشباب ، دون التعرض ، محنك ، وصفت ، تحصيل ، نخبة. بالطبع ، تختلف كل مجموعة من حيث السعر والفوائد والذوق. يلاحظ الخبراء أنه لا يمكن اعتبار النبيذ الأحمر الطبيعي إلا في حالة تناوله في براميل لمدة ستة أشهر على الأقل.
في محلات السوبر ماركت الحديثة ، يمكنك رؤية مجموعة متنوعة من النبيذ الأحمر وبأسعار منخفضة. هذه المنتجات ، في معظمها ، ليست طبيعية ، ولكنها مصنوعة على أساس المواد الحافظة والأصباغ. 
خبراء حقيقية من النبيذ الاحمر نلاحظ ذلك الخمور الأكثر شعبية وشعبية بين المشجعين هي:
- "بينوت نوير" ؛
- كابيرنيت ساوفيجنون
- "شاتو مالبيك" ؛
- "ميرلوت".
- "شاتو مارجوت" ؛
- "شاتو بوردو".
تعرف على تاريخ ظهورك وخصائصك وخصائص الرعاية الخاصة بعنب Pinot Noir و Cabernet Sauvignon و Gradonnay.
التقنيات المختلفة ، وفترات الشيخوخة ، وأصناف العنب وغيرها من التفاصيل الدقيقة - كل هذا يجعل صانعي النبيذ الماجستير في عملهم. ومن الصعب على أي شخص غير مبدع أن يفهم كل هذا ، لأن عالم النبيذ الأحمر هو علم كامل.
تكوين النبيذ الاحمر
يتميز "الدم الإلهي" بمجموعة متنوعة من المواد المفيدة ، والتي توفر معًا فوائد للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. في الشراب ، يمكنك العثور على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة ، والأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية ، والستيرولات ، والكافيين ، والثيوبرومين ، والزيوت الأساسية.
الفيتامينات
تشتمل مكونات المشروب الأحمر عالي الجودة على مركبات الفيتامينات التالية:
- فيتامين أ (الريتينول ، ألفا وبيتا كاروتين ، اللايكوبين) ؛
- فيتامين د.
- فيتامين (ه) (ألفا ، بيتا ، جاما ودلتا توكوفيرول) ؛
- فيتامين ك (ديهيدروفيلوهينون) ؛
- فيتامين ج
- فيتامينات المجموعة B (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12 ، حمض الفوليك والفولات) ؛
- فيتامين ح (البيوتين) ؛
- فيتامين PP (نيكوتيناميد).
المواد المعدنية
وتقدم المعادن في شكل الكلي - والمغذيات الدقيقة. النبيذ الاحمر يحتوي على المعادن التالية:
- المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
- الكبريت والسيليكون والكالسيوم.
- الصوديوم ، الكلور.
من المهم! شرب الكحول باعتدال. وإذا كان لديك أي أمراض ، فمن المستحسن استشارة الطبيب.
- الموليبدينوم ، البورون ، الزنك ؛
- المنغنيز والنحاس والفلور ؛
- اليود والحديد والنيكل.
- الكروم والفاناديوم.
كم عدد السعرات الحرارية في النبيذ
النبيذ الأحمر من السعرات الحرارية قد تختلف تبعا لكمية السكر في التكوين. مشروب أحمر جاف جيد الجودة يحتوي على 65 سعرة حرارية (لكل 100 غرام من المنتج). يمكن أن تختلف أصناف جدول السعرات الحرارية من 76 إلى 110 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فمن الأفضل معرفة المحتوى من السعرات الحرارية من البائع أو قراءة الملصق ، نظرًا لأنه (القيمة الحرارية) تعتمد على النبيذ الأحمر. 
نسبة BZHU
يتم عرض نسبة البروتينات / الدهون / الكربوهيدرات في الشكل التالي (لكل 100 غرام من المنتج):
- الكربوهيدرات - 2.6 غرام ؛
- الدهون - 0.0 غرام ؛
- البروتينات - 0.07 غرام ؛
- قاعدة المياه - 86.56 غرام ؛
- الكحول - 10.5 جم ؛
- الرماد - 0.29 غرام
تعرف على أنواع العنب المناسبة لصنع النبيذ.
هل هناك أي فائدة؟
تؤثر مجموعة كبيرة من الفيتامينات في تكوين المشروب بشكل إيجابي على الجهاز المناعي: إنه الحماية ضد مسببات الأمراض ، ومكافحة الأمراض الداخلية ، وزيادة النشاط والحيوية. يؤثر فيتامين (أ) بشكل إيجابي على أجهزة الرؤية ويجعل الجلد أكثر مرونة ، فيتامين (د) يقوي الأنسجة العظمية ويحفز امتصاص الكالسيوم والفوسفور ، فيتامين (ب) يعزز وظيفة الأعصاب الطبيعية ، ويحمي من الإجهاد والاكتئاب ، ويحسن نظام القلب والأوعية الدموية. 
مجموعة غنية من المعادن لها تأثير مفيد على جميع الوظائف الحيوية في الجسم. على سبيل المثال ، بدون البوتاسيوم والمغنيسيوم ، فإن الأداء الطبيعي للقلب والأوعية الدموية أمر مستحيل. الحديد هو المسؤول عن جميع آليات المكونة للدم ، ويمنع تطور فقر الدم.
النبيذ الأحمر مفيد أيضا خلال الوجبات الغذائية المختلفة بسبب وجود الكروم في تركيبته ، وهو المسؤول عن تخليق الأحماض الدهنية في الجسم. مجموعة كاملة من المركبات الكيميائية المفيدة يحسن الجهاز الهضمي: إنه يحفز الجهاز الهضمي ، تطبيع مستوى الحموضة ، يستقر على إفراز الصفراء.
هل تعرف؟ أقدم زجاجة من "دم الله" في متحف بالاتينات (ألمانيا). تاريخ الانسكاب المقدر هو 325 سنة. ه.تمنع مضادات الأكسدة والبيوفلافونويد الشيخوخة المبكرة للخلايا ، وتطهير الجسم من الجذور الحرة وأملاح المعادن الثقيلة. بالإضافة إلى ذلك ، المواد المذكورة أعلاه تقلل من خطر جلطات الدم في الأوعية. كما أن للمشروب تأثيرًا إيجابيًا على اللثة وتجويفه عن طريق الفم: يشفي الجراثيم الدقيقة ويقوي مينا الأسنان ويقتل مسببات الأمراض.
جميع عشاق "الدم الإلهي" يعرفون أنه بعد كوب واحد فقط ، يتحسن المزاج بشكل كبير ويتحسن النوم ليلا. إنه بفضل كل الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه من النبيذ الأحمر ، فإنه يحظى بتقدير كبير من قبل سكان العديد من البلدان ، علاوة على ذلك ، يستخدم هذا المشروب غالبًا في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض.النظر في القيمة الغذائية والخصائص المفيدة للعنب.
هل يمكنني شرب أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية
يحتوي النبيذ الأحمر على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم. يجب أن تكون كل هذه المعادن بانتظام في جسم الأم المستقبلية ، لأنه فقط في هذه الحالة ، سيتطور الجنين بشكل طبيعي. ومع ذلك ، من الأفضل الحصول على هذه المعادن من الطعام أو المكملات الغذائية ، لأن تناول المشروبات الكحولية بشكل دائم في الموضع "المثير للاهتمام" يمكن أن يؤذي الجنين.
عموما، يتم تقسيم آراء الأطباء حول ما إذا كان النبيذ الأحمر ممكن أثناء الحمل. يصر البعض على أن 100 غرام من المشروب 2-3 مرات في الشهر لن تستفيد إلا (في الثلثين والثالثة) ، وهي الحالة الثانية التي يتم منعها بشكل صارم أي المشروبات الكحولية للأمهات في المستقبل. في أي حال ، في هذه المناسبة ، من الأفضل استشارة الطبيب.
بعض النساء ، بعد حظر قاطع من قبل طبيب للمشروبات الكحولية ، يلجأن إلى خدمات النبيذ غير الكحولية. ومع ذلك ، ينبغي للمرء أولاً أن يفهم ما إذا كان مفيدًا كما يبدو للوهلة الأولى.
يلاحظ الخبراء أن المشروب الأحمر غير الكحولي لا يحتوي على أكثر من 0.5٪ من الكحول. يعد هذا مؤشرًا آمنًا تمامًا للكحول ، إذا لم تأخذ في الاعتبار حقيقة أن هذا المشروب قد يحتوي على بقايا العفن والمواد الضارة المختلفة.
علاوة على ذلك ، يتمتع النبيذ غير الكحولي بفترة صلاحية قصيرة. إذا كان الأمر يتعلق بذلك ، فمن الأفضل شرب 20-30 جم من الأحمر الجاف الطبيعي بدلاً من الاكتفاء بـ "نصف توكسين" غير كحولي.
أثناء الرضاعة الطبيعية ، كل شيء أسهل بكثير. هناك قواعد معينة يجب اتباعها:
- استخدام النبيذ الجاف فقط مع الحد الأدنى من الكحول.
- يجب أن يكون عمر الطفل أكثر من 3 أشهر ؛
- لا تستهلك أكثر من 150 مل من النبيذ الأحمر يوميًا ؛
- إطعام الطفل بعد 3 ساعات فقط من شرب جزء من الكحول.
تلف النبيذ الاحمر
أعلاه ، تحدثنا عن فوائد وخصائص الشفاء المعجزة من النبيذ الأحمر ، ولكن هذا لا يعني أنه إذا تم تناول مثل هذا الكحول بكميات كبيرة ، فإن الفوائد ستكون كبيرة أيضا. يلاحظ الخبراء أن هذا المشروب سوف يقوي جسم الإنسان فقط إذا تم استخدامه بجرعات صغيرة أثناء الوجبات. ويجب أن يكون المشروب عالي الجودة ، حيث أن الرخيص يحتوي غالبًا على الكثير من المواد الحافظة والسموم. 
من المهم! الاستهلاك المنتظم للشراب الأحمر بجرعات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم المزمن.
يأتي الضرر الناجم عن النبيذ الأحمر في حالة استخدام الشخص يوميًا بجرعات تزيد عن 500 غرام ، بالمناسبة ، يمكن أن تؤذي المرأة جرعة أقل مرتين. من المعروف أن الاستهلاك المفرط للكحول الضعيف من هذا القبيل يمكن أن يؤدي إلى اضطراب الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي ، بالإضافة إلى تعرض الكبد لضغط دائم.
من المهم ملاحظة أنه من الأفضل عمومًا عدم استخدام النبيذ الأحمر لبعض الناس. أولئك الذين هم عرضة لصداع منتظم ، مثل هذا الشراب هو بطلان ، لأنه يحتوي على التانين ، الذي يسبب تشنج الأوعية الدماغية.
التانين بجرعات صغيرة لن يكون له تأثير كبير على الشخص السليم ، لكن الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم والذين يعانون من الصداع النصفي يمكن أن يشعروا على الفور بألم غير سارة في الجزء الخلفي من الرأس والمعابد أثناء الوجبة. بطبيعة الحال ، فإن أكبر ضرر للجسم يمكن أن يسبب الكحول فقط ، والذي هو من بين جميع العناصر الغذائية للشرب. بسبب الكحول يمكن أن يكون الضرر الناجم عن النبيذ الأحمر كبيرًا:
- التطور التدريجي لارتفاع ضغط الدم ، والذي يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية ؛
- تليف الكبد.
- أشكال مختلفة من هشاشة العظام.
- سرطان في الجهاز الهضمي.
- الاضطرابات النفسية.
تذكر أن ضرر هذا المشروب لا يدخل حيز التنفيذ إلا عندما يبدأ الشخص في تجاوز جرعة الاستخدام الموصى بها. يؤدي الاستهلاك المنتظم من النبيذ الأحمر بكميات كبيرة إلى إدمان الكحول ، حيث يتوقف الشخص عن الاستمتاع برائحة المشروب ، وهدفه هو الغوص في عالم الأفكار المشوشة والمشوشة على خلفية التسمم الكحولي.الفائدة والجودة: كيفية اختيار المنتج الطبيعي المناسب
أعلاه ، قلنا بالفعل أن غالبية منتجات النبيذ من محلات السوبر ماركت لن تجلب أي فائدة للجسم على الإطلاق. لا يمكن أن تكون تكلفة المنتجات عالية الجودة أقل من 40 دولارًا ، والأرخص على الأرجح هي مزيج من الماء والكحول وعصير العنب مع الأصباغ.
هل تعرف؟ في اليونان القديمة وروما ، كان النبيذ يعتبر عملة للتداول. اشترى اليونانيون لشرب المعادن الثمينة ، الرومان - العبيد.إذا كنت ترغب في الحصول على فوائد من النبيذ فقط ، فيجب أن يكون المنتج طبيعيًا بشكل حصري. مشروب أحمر طبيعي يكلف الكثير من المال. على الرغم من أن الأسعار ليست عالية دائمًا ، فهي تشير إلى جودة المشروب.
لكي تكون واثقًا تمامًا من جودة المنتج المستهلك ، صُنع النبيذ من العنب وبتلات الورد والكشمش الأسود والخوخ والتفاح والتوت وعنب الثعلب في المنزل. ننصحك أيضًا بتعلم كيفية صنع النبيذ من المربى والكومبوت.
نقدم أدناه قائمة من القواعد التي ينبغي أن توجه اختيار النبيذ الأحمر عالي الجودة:
- متجر. مرة أخرى ، لا تشتري الكحوليات الراقية في محلات السوبر ماركت أو الحانات الرخيصة. هناك مصانع نبيذ خاصة بالمنتجات الطبيعية ، بالإضافة إلى ذلك ، في هذه المؤسسات يعمل الخبراء الاستشاريون ذوي الخبرة الذين ، إذا لزم الأمر ، سيعلمونك بالمشروب ، فضلاً عن تقديم مستندات عليه للتأكد من دقة كلماتهم.
- التسمية. يجب أن يتم سرد جميع المعلومات على الزجاجة مع الكحول. انظر إلى المعلومات حول الشركة المصنعة ومكان الإنتاج (يجب أن يتزامن مع مكان زراعة العنب). أيضا ، لا تنسى أن ننظر إلى سنة المحاصيل ، لأنه إذا لم يكن هناك مثل هذه المعلومات على الملصق ، فمن المرجح أنك تتعامل مع وهمية.
- زجاجة. النقطة المهمة - عدم شراء النبيذ في أكياس ورقية إذا كنت لا تريد أن تعاني من التسمم الغذائي. يقوم المنتج الذي يحترم نفسه بصب الكحول في زجاجات زجاجية مظلمة فقط.
- الفلين. لا تشتري المنتجات مع سدادة البوليمر. المشروبات مع هذه الفلينات مزيفة أو معبأة في زجاجات في مرآب بعض المدن الصغيرة. الماركات العالمية من النبيذ الأحمر تسد منتجاتها بشكل حصري مع الفلين.
قواعد تخزين النبيذ
إذا كنت ترغب في الحفاظ على رائحة النبيذ الاحمر وجودته لفترة طويلة ، يجب عليك اتباع هذه التوصيات:
- احفظه بعيدًا عن أشعة الشمس أو مصادر الإضاءة الأخرى.
- يجب أن تكون درجة حرارة التخزين في حدود +10 ... +15 ° С.
- يجب زيادة الرطوبة (خلال 80-85 ٪). خلاف ذلك ، سيبدأ الفلين بالجفاف وسيدخل الهواء غير المرغوب فيه إلى الزجاجة.
- يجب أن تبقى الشراب في راحة. تقلبات حادة ، الهز والتحول من مكان إلى آخر يمكن أن تدمر مجموعة النكهة.
- بعد فتح الزجاجة ، من الأفضل عدم تخزين النبيذ لأكثر من ثلاثة أيام ، حيث تبدأ عمليات الأكسدة هناك.
- يمكن تخزين الخمور باهظة الثمن على شكل فلين لمدة 5 ، 10 ، 20 سنة فأكثر. كل هذا يتوقف على العلامة التجارية.
هل القواعد: كيفية الحصول على أقصى فائدة
إذا كنت تستخدم مشروبًا أحمر للأغراض الطبية ، يجب أن تحد نفسك من 50 إلى 100 غرام يوميًا. الحد الأقصى المسموح به للمعدل اليومي للرجال هو 500 غرام ، للنساء - 250-300 غرام ، وإذا كنت تشرب هذا الكحول أكثر من ذلك بكثير ، فسيواجه عواقب وخيمة على الجسم في شكل التسمم والتسمم والصداع.
من المهم! يحظر شرب الكحول أثناء العلاج بالعقاقير!من المهم أن نفهم أنه لا يمكن الحصول على أقصى استفادة من المشروب إلا إذا تمت مراعاة المعيار. في لحظات العطل والأعياد ، يُسمح بشرب الأعراف من الحدود العليا ، ولكن تأكد من عدم تكرار هذه المعايير يوميًا. بشكل عام ، يعتقد الأطباء أنه لأغراض علاجية وقائية يجب ألا يتم تناول هذا المشروب أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع.
كيف تشرب وما يجمع مع النبيذ الاحمر
لتحقيق أقصى قدر من التمتع باستخدام هذا المشروبات الكحولية ، يجب عليك اختيار الوجبات الخفيفة المناسبة. من المهم أن نفهم أنه يجب ألا يتدخلوا معك لتذوق النكهة الحقيقية "لدم الله". تجمع المنتجات التالية بشكل أفضل مع هذا المشروب:
- الجبن.
- أطباق اللحوم دون توابل حادة ومالحة وحارة.
- الفواكه.
- الآيس كريم والحلوى.
- سمك (سمك السلمون المرقط وسمك التونة والسلمون).
أيضا ، لا تنسى قواعد استخدام مشروب جيد: - قبل الاستخدام ، تأكد من استنشاق رائحة تحفة العنب عدة مرات. لذلك سوف مستقبلاتك التقاط باقة والاستعداد لتلقي المتعة.
- يجب تقديم النبيذ الأحمر حتى درجة حرارة +16 ... +18 °
- يجب أن يكون شكل كأس النبيذ على شكل خزامى أو كروي.
- يجب فتح المشروب الأحمر قبل ساعة من الاستخدام. يجب أن "يتنفس" ويمتلئ بالأكسجين.
منتج آخر من معالجة العنب والزبيب. تعرف على أسرار صنع الزبيب في المنزل.
الحقيقة والخيال
لم يدرس العلماء بعد كل الخصائص المفيدة للنبيذ الأحمر. تكمن الصعوبة في حقيقة أن هناك العديد من أنواع "دم الله" ، وأن كل نوع من الأصناف يختلف قليلاً عن التركيب الكيميائي والفائدة ، على التوالي. ولهذا السبب غالباً ما يجادل الناس حول تأثير الشراب على الضغط ، وظائف القلب ، الجهاز الهضمي وفقدان الوزن. بعد ذلك ، سنناقش هذا بالتفصيل.
فائدة القلب
О пользе данного напитка для сердца постоянно ведутся дискуссии в научных кругах. Одни заявляют о положительном влиянии, вторые убеждены во вреде такого напитка. Но давайте будем полагаться на факты. في عام 1979 ، أجرى العالم الفرنسي ليدجر دراسة إحصائية حيث أظهر أن الفرنسيين أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية 3 مرات. 
بدأ علماء من دول أخرى بالتحقق من فرضية ليدجر ، وبعد عمل طويل ودقيق ، تم تأكيد البيانات الفرنسية.
من أعلاه يتبع حقيقة ذلك الاستهلاك المعتدل للشراب الأحمر يقوي عضلة القلب ويحسن عملها. لكننا نتحدث فقط عن القاعدة ، أي للحصول على الفائدة ، يجب ألا تشرب أكثر من 150-200 غرام من المشروبات يوميًا. النبيذ الأحمر عالي الجودة مع الاستخدام المعقول يزيد من مستوى الكوليسترول "الجيد" بنسبة 12 ٪. هذا يؤدي إلى حقيقة أن خطر الوفاة من نوبة قلبية أو سكتة دماغية ، والتي تحدث في معظم الحالات على خلفية انسداد الأوعية الدموية بسبب الكوليسترول ، تقل بنسبة 7-8 ٪ على الأقل.
هناك تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية يؤثر على مهبط الخنفساء ، والكرنفيل ، والأكساليز ، والأبله الفضية ، والكولزا ، والفجل ، والذرة ، والعسل ، والكراث ، وأوراق التوت.
إذا بدأ الشخص في تجاوز المألوف ، فإن القلب يعمل بشكل مفرط وبسرعة يكبر في السن ، وتتلاشى الأوعية الدموية ، ويحدث ارتفاع ضغط الدم ، ونتيجة لذلك ، يواجه الشخص الموت من أمراض القلب والأوعية الدموية. النتيجة - شرب دائما في الاعتدال ومنتج العنب الطبيعي فقط.
حرق الدهون واستبدال التدريبات
في الآونة الأخيرة ، كشف علماء الطب من الولايات المتحدة عن خاصية أخرى مفيدة من النبيذ الأحمر: فهي قادرة على حرق السعرات الحرارية عند استخدامها بشكل صحيح ومعتدلة. الحقيقة هي أن هذا المشروب يحتوي على مركب الفينول - ريسفيراترول. هذا الفينول قادر على تحويل الأنسجة الدهنية البيضاء إلى نسيج دهني بني مفيد. 
هل تعرف؟ أخصائي في علم الإنسان هو شخص متخصص في إنتاج النبيذ ، والزراعة المناسبة للعنب (بما في ذلك اختيار التربة والأسمدة ، وما إلى ذلك) ، واختيار الماء وتوحيد المشروب نفسه.أجريت التجربة على الفئران. نتيجة لذلك ، كان من الممكن إثبات أنه بعد عدة أسابيع من استهلاك "دم الله" فقدت الفئران 40 ٪ من الأنسجة الدهنية البيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، فقد انخفض مستوى الكوليسترول "الضار" بنسبة 12 ٪ (تم اختباره أيضًا في البشر). لتحقيق هذه المؤشرات ، يحتاج الشخص إلى ممارسة الرياضة بانتظام أو ببساطة استخدام النبيذ الأحمر الطبيعي باعتدال.
حماية السرطان
ومرة أخرى ، حاول علماء من الولايات المتحدة ، الذين أكدوا بعد سنوات عديدة من البحث أن الرابامايسين ، الموجود في النبيذ الأحمر ، قادر على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وحتى إيقافه. تم تأكيد البيانات في الدراسات المختبرية ، ولكن مع مرور الوقت اتضح أن الأورام تصبح مقاومة لآثار الراباميسين. هنا يأتي وصف الفينول ريسفيراترول الموصوف أعلاه. إنه لا يسمح للخلايا السرطانية باكتساب مقاومة الراباميسين ، علاوة على ذلك ، فهو يزيد من نشاط الأخير. 
يقول الدكتور تشاريس يونج من كليفلاند (الولايات المتحدة الأمريكية) أن النساء المصابات بسرطان الغدد الثديية يجب أن يشربوا 1-2 أكواب من المشروبات الحمراء يوميًا. أثبت يونغ حقيقة أنه في سرطان الثدي يقوم الرابامايسين المقترن بالريسفيراترول بمكافحة الأورام بنشاط وتمنع بشكل كبير نمو الخلايا السرطانية وتطورها.
تأثير على الضغط
في هذه الحالة ، كل شيء غامض إلى حد ما. بادئ ذي بدء ، يجب أن تفهم آلية ضغط الدم البشري. يتحكم مستوى ضغط الدم في الدماغ: إذا دخل الدم إلى الدماغ بكمية زائدة ، يتم إعطاء إشارة لتقليل الضغط ، إذا كانت الدورة الدموية غير كافية أو صعبة ، يعطي الدماغ إشارة إلى الكلى ، والتي تحتفظ بالسوائل وتفرز الأدرينالين (وظيفة الغدة الكظرية) ، مما يضيق الأوعية الدموية ويزيد من ضغط الدم .
وبالتالي يحمي الدماغ نفسه من السكتة الدماغية النزفية أو الإقفارية وغيرها من الأمراض. لذلك ، إذا كنت تشرب القليل من النبيذ الأحمر مع انخفاض مستوى ضغط الدم ، فسوف تتوسع الأوعية وسوف ينخفض الضغط. لكن هذه مجرد نظرية علمية ، ورد فعل كل كائن على حدة ، لذلك يجب أن تعتمد على حقيقة أن القليل من النبيذ لا يضر حتى مع ضغط الدم عند مستوى 90/60 (ولكن من الأفضل استشارة الطبيب قبل الاستخدام). 
ارتفاع ضغط الدم الزائد إلى حد كبير الأوعية الدموية والقلب. يميل بعض الأشخاص ، الذين تكون معرفتهم بالطب بعيدًا عن الحد الأدنى المطلوب ، إلى افتراض أن 0.5 لتر من النبيذ مع ضغط دم يبلغ 160 ... 170/100 سيخفف من نظام القلب والأوعية الدموية. وهنا هم على حق فقط إلى حد معين.
في البداية ، سوف يوسع المشروب الأوعية الدموية ، وستزول التشنجات وينخفض مستوى ضغط الدم بنسبة 20-30 أو حتى 40 ملم زئبق. الفن. لكن ما يحدث بعد ذلك: يبدأ الكبد في معالجة الكحول بنشاط ، حيث تم تجاوز معدل استهلاك الكحول ، ويبدأ التسمم ، وتشنج الأوعية الدموية ، ونتيجة لذلك يرتفع مستوى ضغط الدم بشكل حاد. علاوة على ذلك ، إذا كان قبل استخدام النبيذ ، كان ضغط الدم 160/100 ، ثم في 5-6 ساعات من المرجح أن يرتفع إلى 180 ... 190/110. وهذا له بالفعل عواقب صحية خطيرة.
من المهم! النبيذ الرخيص ذو النوعية الرديئة يمكن أن يسبب الصداع (الصداع النصفي) حتى بعد تناول جرعة صغيرة!
قيل كل هذا لحقيقة ذلك انخفاض ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم ، يمكنك أن تشرب النبيذ الأحمر بكمية لا تسبب تسمم الكحول وما يسمى بمتلازمة hungover. وهذا هو ، مثل هؤلاء الناس يمكن أن تشرب 50-70 غرام من النبيذ في الغداء والشيء نفسه في العشاء. إذا تم تجاوز المبلغ ، يتوقف الدماغ عن تنظيم عمل الأوعية بشكل صحيح وتبدأ القفزات في ضغط الدم.
بالنسبة إلى تثبيت الضغط المرتفع أو المنخفض (إعادته إلى الحالة الطبيعية) ، التي يتم التحدث عنها بصوت عالٍ في العديد من المنتديات ، إذا كنت تستخدم القليل من النبيذ الأحمر 3-4 مرات في الأسبوع ، فيمكن أن يعود ضغط الدم إلى طبيعته: بفضل الفيتامينات البوتاسيوم والمغنيسيوم والمواد المفيدة الأخرى. لكن كن حذرًا ، هذه الحقيقة لم يثبتها بالكامل علماء العالم.
موانع للاستخدام
هو بطلان النبيذ الأحمر في الأمراض أو الأمراض التالية:
- تلف الكبد المزمن أو الحاد ؛
- قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
- تفاعلات الحساسية والتعصب الفردي لجسم الكحول ؛
- التهاب البنكرياس.
- زيادة حموضة المعدة.
- الربو.
