يتم تحضير السلطات بالكرز والملفوف بسرعة وسهولة. علاوة على ذلك ، فهو يعد أكثر إصدارات الفيتامينات فائدة وفائدة ، سواء في أمسية عائلية عادية أو للعطلات والمناسبات المختلفة.
بعد أن قضيت وقتًا كافيًا في الإعداد ، تتلقى طبقًا لذيذًا ومغذٍ ، غني ليس فقط بالفيتامينات والمعادن ، ولكن أيضًا بكمية كبيرة من الألياف.
كيف يمكنك طهيها بنفسك في المنزل وما هو مطلوب لهذا سنخبرك لاحقًا في المقالة.
فوائد وضرر الأطباق
الملفوف بكين يحتوي على كمية مثيرة للإعجاب من العناصر النزرة. غني بالفيتامينات (B ، PP ، A ، E ، K ، P) والمعادن والأحماض الأمينية (حوالي 16). علاوة على ذلك ، يحتوي هذا المنتج على حمض أميني معجزي يسمى "ليسين" ، والذي له تأثير مفيد على جسم الإنسان:
- ينظف الدم
- يقوي جهاز المناعة
- يعطي قوة وحيوية طوال اليوم.
يحسن السليلوز الموجود في أوراق مثل هذا الملفوف ويعمل على استقرار أداء الجهاز الهضمي ، ويزيل مركب المعادن السائل الزائد من الجسم وبالتالي يزيل الوذمات المختلفة.
من المهم! الطماطم (البندورة) الكرز غنية بالفيتامينات (أ ، هـ ، ج ، ك ، المجموعة ب) ، الكلى والعناصر الدقيقة. أنها تعمل على تحسين عمل القلب وتطهير الجسم من السموم ، وعلاوة على ذلك ، بسرعة إرضاء الجوع.
ولكن الأمر يستحق النظر في ذلك سلطة من هذه المكونات قد لا تكون مفيدة للجميع. من الضروري الامتناع عن الملفوف للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة (التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، القرحة ، زيادة الحموضة ونزيف المعدة) ، تحص صفراوي ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، حتى لا تؤدي إلى تفاقم الوضع.
لكل 100 غرام من السلطة:
- السعرات الحرارية 29 سعرة حرارية.
- البروتينات 1.9 غرام ؛
- الدهون 0.4 غرام ؛
- الكربوهيدرات 4 غرام
الاختلافات في تكوين الطماطم المعتادة والطماطم الصغيرة
على الرغم من حجمها ، فإن الطماطم الكرز تحتوي على مجموعة أكبر من العناصر الغذائية من أنواع الطماطم العادية ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. ولكن في الوقت نفسه ، هذه الطماطم الصغيرة مرضية للغاية. في معظم الأحيان ، تستخدم السلطات مع الطماطم الكرز زيت الزيتون والخل البلسمي وصلصة الصويا ، وفي كثير من الأحيان ، المايونيز أو الكريما الحامضة كضماد. كل هذا صحيح بشكل خاص للأشخاص الذين يمارسون الوجبات الغذائية المختلفة.
خطوة خطوة تعليمات الطبخ
مع الفلفل الأصفر
مع إضافة الدجاج المسلوق
المكونات:
- الكرز - 7-8 قطعة.
- بكين الملفوف - 350-400 غرام.
- فيليه دجاج - 400 جرام
- الفلفل الأصفر البلغاري - 1 قطعة.
- البقدونس حسب الرغبة.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اغسل الشرائح جيدًا ، ضعها في المقلاة وأغليها حتى تنضج تمامًا.
- تقطعها إلى مكعبات وتوضع في وعاء.
- غسل وتنظيف الخضروات.
- تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة ، طماطم إلى 4 أجزاء ، فلفل نصف قش.
- قطع البقدونس.
- ضع المكونات في وعاء.
- الملح والفلفل حسب الرغبة ، صب في زيت الزيتون.
شاهد فيديو حول صنع السلطة من ملفوف بكين والطماطم الكرز والخضروات الأخرى:
الاختلاف حول موضوع "اليونانية" مع التوفو
سوف تتحول سلطة شيقة ولذيذة أيضًا إذا قمت بتعديل الوصفة 1 - تناول جبنة التوفو (350 جم) بدلاً من الدجاج. اختياريا ، يمكنك صب الخل البلسمي أو عصير الليمون.
مع الدجاج
مع ساق الدجاج المدخن
المكونات:
- بكين الملفوف - ½ الرأس.
- الكرز - 2 الأغصان.
- ساق الدجاج المدخن - 300 جرام.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الخيار - 2 قطعة.
- الفلفل الأحمر البلغاري - 1 قطعة.
- التفاح - 1 قطعة.
- الكاتشب - 1 ملعقة شاي.
- مايونيز - ملعقتان كبيرتان.
- الملح - حسب الرغبة.
- الفلفل - حسب الرغبة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- تحضير مكونات للطهي: غسل الخضار والفواكه ، والفلفل من البذور والخيار - من قشر.
- خضار وفواكه مقطعة إلى مكعبات.
- Pekingku ختم القش.
- أخرج الجلد من لحم الخنزير ، حدد اللحم وقم بقطعه جيدًا.
- تحضير الملابس - يخلط الكاتشب مع المايونيز والملح والفلفل.
- تخلط المكونات مع خلع الملابس في وعاء وتقدم على الفور.
مع صدر مسلوق أو فيليه
أزل الخيار من الوصفة الأولى ، وأضف بدلاً من ذلك الذرة الحلوة (1/2 علبة) ، والزيتون المحفور (1 علبة) وتتبّل المايونيز أو زيت الزيتون.
مع الجبن
مع الفيتا
المكونات:
- الكرز - زوج من الأغصان.
- بكين - الخروج.
- جبنة الفيتا - 50-100 جرام.
- خيار - قطعة واحدة.
- الجزرة - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت الزيتون - حسب الرغبة.
- الأعشاب حار.
- الخضر.
- التوابل.
التعليمات التالية:
- يجب غسل جميع الخضروات والأعشاب (باستثناء البصل).
- افصل الأوراق من الملفوف ومقطعة إلى شرائح صغيرة. هل الخضر والبصل كذلك. ضع المكونات على طبق مسطح.
- اقطع الخيار إلى دوائر أو نصف دائرة وضعه على اللوحة أعلى المكونات الأخرى.
- يُقشر الجزر الطازج ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى السلطة.
- الموسم مع التوابل.
- إزالة الطماطم الكرز من الأغصان وتقطيعها إلى نصفين.
- جبنة فيتا مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الطبق مع الكرز.
- يُسكب زيت الزيتون.
مع المعتاد
استبدل جبنة الفيتا بالجبن العادي (حوالي 100 غرام) ، قم بإزالة الجزرة والخيار من المكونات (استخدم البصل إذا رغبت في ذلك). أضيفي المايونيز كضمادة.
نقدم لك مشاهدة فيديو حول تحضير السلطة من ملفوف بكين والطماطم الكرز مع إضافة الجبن:
مع الكرفس
أبسط
المكونات:
- بكين - 2-3 ورقة.
- الكرز - 1-2 الأغصان.
- الكرفس - 1 ساق.
- الشبت - 1 حفنة.
- زيت الزيتون - حسب الرغبة.
- الملح - حسب الرغبة.
- الفلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- شطف جميع الخضروات جيدا.
- يقطع الملفوف.
- فرم الطماطم الكرزية والكرفس والخضار.
- توضع في وعاء ، تضاف الملح ، الفلفل ، صب الزيت وتخلط جيداً.
vitaminized
في الخيار الأول ، يقطع البقدونس (مجموعة واحدة) ، ويضاف زيت بذر الكتان وعصير الليمون كضماد.
مع المفرقعات
منزلي
المكونات:
- الخبز (الأبيض) - على سبيل المثال ، العلامة التجارية "هاري".
- بكين - ½ الرأس.
- الكرز - 1-2 الأغصان.
- فلفل حلو - قطعة واحدة.
- الجبن - 120 غراما.
- فيليه دجاج - 400 جرام
- بيض الدجاج - 2-3 قطع.
- الملح - حسب الرغبة.
- الفلفل - حسب الرغبة.
- التوابل - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
- تحضير البسكويت: تقطيع الخبز إلى مكعبات ، وتوضع على صفيحة خبز في طبقة واحدة فوق ورقة الخبز. سخني الفرن إلى 90 درجة ، ضع المقلاة في الفرن على المستوى السفلي ، وانتظر حتى يجف المجفف. ضع المفرقعات الجاهزة في طبق ورشها بالفلفل الحلو أو التوابل الأخرى.
- غلي شرائح الدجاج والبيض ، ثم اقطع كل شيء صغيرًا قدر الإمكان.
- كسر أو قطع bikuku.
- قطع البندورة الكرز إلى النصف.
- الفلفل والجبن مقطعة إلى مكعبات.
- ضعي جميع المكونات في وعاء ، اخلطيها مع الملح والفلفل ، أضيفي الكريما الحامضة.
- قمة مع خبز محمص.
شراء
من الممكن تبسيط الوصفة - اشتر الخبز المحمص في المتجر ، ويوفر قدرًا كبيرًا من الوقت ، على سبيل المثال ، أضف ملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة بدلاً من الكريما الحامضة. المايونيز. اتضح سلطة مختلفة تماما.
مع الخضر
مع البقدونس والريحان
المكونات:
- بكين - 1 "شوك" (حوالي 400 جم).
- الكرز - 6 قطع.
- خيار - 3 قطع.
- البقدونس - 1 حفنة.
- باسل - 1 حفنة.
- السمسم - 2 ملعقة شاي.
- الملح - حسب الرغبة.
- الفلفل - حسب الرغبة.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
طريقة التحضير:
- اغسل الخضار والأعشاب الجافة.
- ملفوف بكين فرم ناعما ، والخيار مقطعة إلى نصفين من الدوائر.
- الطماطم الكرز تنقسم إلى نصفين.
- اختيار البقدونس وأوراق الريحان.
- ضعي جميع المكونات في وعاء ، ملح ، فلفل ، صب زيت الزيتون.
- خلط كل شيء.
- أضف السمسم حسب الرغبة.
شاهد وصفة الفيديو الخاصة بسلطة الخضار مع إضافة الملفوف الصيني والطماطم:
مع إضافة البيض
في هذه السلطة ، يمكنك إضافة 2-3 بيض دجاج أو عصير مسلوق أو عصير ليمون أو خل بلسمي. هذه وصفة مختلفة تمامًا وطعم جديد.
بعض الوصفات السريعة
مع جبن موزاريلا
المكونات:
- الكرز - 10 قطعة.
- بكين - 5-6 ورقة.
- جبنة موتزاريلا - 10 قطع
- الخضر (البقدونس والشبت) - 2 عناقيد.
- السمسم (اختياري).
- الملح - حسب الرغبة.
- الفلفل - حسب الرغبة.
- التوابل - حسب الذوق.
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- غسل الملفوف ، ورقة منفصلة منه ، حوالي 5 قطع. مقطعة إلى شرائح صغيرة. وضعت على لوحة.
- خذ جبنة الموتزاريلا ، إذا كانت صغيرة ، ثم قصها إلى نصفين. ضع السلطة في وعاء فوق الملفوف.
- نقطع البندورة الكرز نصفين ونضيفها إلى المكونات الأخرى.
- ملح ، فلفل ، يُسكب مع الزيت وعصير الليمون.
- إضافة التوابل.
- تخلط جيدا وترش مع السمسم.
مع الجزر الكورية
بدلاً من الجبن ، أضيفي الجزر على الطريقة الكورية (250 غرام) ، وأضفي صلصة الصويا إلى الصلصة.
كيفية تقديم الأطباق؟
يتم تقديم الأطباق بشكل بارد في أطباق السلطة أو الأطباق أو الأطباق العميقة.
إذا تمت إضافة الخبز المحمص إلى السلطة ، فيجب تقديمها بعد الطهي مباشرة حتى لا يتوفر خبز محمص على الوقت لامتصاصه. يجدر أيضًا تناول السلطات مع الكريما الحامضة أو صلصة المايونيز ، لأنها يمكن أن تعطي الماء (من الطماطم). إذا تم استخدام الزيت كضماد ، فسيكون ذلك أفضل إذا كان الطبق مملًا وغارقًا قليلاً.
بكين الطماطم والكرز لديها فرص كبيرة في تركيبة مع غيرها من المنتجات.، يمكنهم التعايش مع كل شيء تقريبًا - الخضروات والفواكه والمأكولات البحرية والدجاج والخضار ، إلخ. لذا ، إذا أضفت كل يوم إلى المكونات الرئيسية - الكرز والكرز ، ومختلف الأنواع الأخرى ، ستحصل على أطباق جديدة تمامًا.
لذيذ ، مغذي ، فيتامين ، صحي وسهل!
