الإنسانية تتزايد اللفت والفجل منذ أيام الحضارات القديمة. اكتسبت المحاصيل الجذرية شعبيتها بمساعدة التباين في الزراعة ، وتطبيق واسع في الطبخ والطب البديل ، ومستحضرات التجميل.
دعنا ندرس بمزيد من التفصيل أي نوع من النباتات هم ، ما هو بالضبط الفرق بينها ، وهل هي نفس المحاصيل الجذرية أم لا؟
سيتم شرح هذا في هذه المقالة. أيضا من هذه المواد سوف تتعلم كيف تنمو هذه الجذور.
التعريف والوصف النباتي
اللفت - نبات من عائلة الملفوف الملفوف. قد يكون عمره عام واحد أو عامين. جذر سمين ، سميك ، صالح للأكل. يمكن أن يصل طول الجذع إلى 140 سم ، ذو أوراق كثيفة.
وردة من قيثارة ، أوراق قاسية ذات شعر طويل القشرة. الإزهار في بداية الإزهار هو قرمزي ، يأخذ في وقت لاحق شكل فرشاة. الفاكهة على شكل جراب مع صنبور ممدود. البذور باللون الأحمر والبني ، كروية.
الفجل هو نبات من عائلة الملفوف.. ربما سنة وسنتين. يمكن أن يصل الجذع إلى ارتفاع 1 متر. يترك lyrate ، تشعبت ، كبير. الزهور بيضاء أو وردية أو أرجوانية في مجموعات من racemes. شكل الفاكهة أسطواني أسطواني مع البذور المستديرة البني. الأنواع المزروعة لها جذور كثيفة صالحة للأكل.
بناءً على الوصف النباتي ، فإن أوجه التشابه بين الثقافتين واضحة للعيان. كلا نباتات عائلة الملفوف هما جذر سمين صالح للأكل. ولكن الثقافات فقط للوهلة الأولى متشابهة ، في الواقع أنها مختلفة تمامًا.
ما هو الفرق؟
- شكل. اللفت - في معظم الأحيان محصول جذر مسطح أو مستدير أو ممدود. يمكن أيضًا أن يكون الفجل مستديرًا أو ممدودًا ، ولكنه لا يكون مسطحًا أبدًا.
- اللون. اللفت معظمها أصفر فاتح اللون ، وهناك أنواع مختلفة من البيض. درجات اللفت: الأبيض ، حديقة ، cocaba (اليابانية). عادة ما يكون الفجل أسودًا ، ولكن قد تكون بعض الأصناف بيضاء ، و Daikon ، يكون فجل Margelansky أخضر.
- طعم. أولئك الذين تذوقوا هذه الثقافات لن يربكوها أبداً. يحتوي اللفت على لب حلو ، فجل ، على العكس - فلفل حار ، طعم حار. ومع ذلك ، فإن الطعم يعتمد على التنوع. دايكون ومارجيلان الفجل لا طعم المر ، ولها طعم دقيق.
- تطبيق. كلا الخضروات الجذرية تستخدم في الطبخ. غالبًا ما يتم طهي الفجل الخام ، ولا يخضع للمعالجة الحرارية في أوكروشكا ، بالإضافة إلى وجبات خفيفة وسلطات مختلفة. جذر قبل إضافة إلى طبق الأرض على مبشرة. اللفت هو الأكثر شعبية في البطاطا المخبوزة والمطبوخة والمهروسة.
تشكيلة اللفت المرباة خصيصًا تستخدم اللفت لتغذية المواشي. الفجل لهذا الغرض لا يستخدم أبدا.
تستخدم الخضروات على نطاق واسع في الطب البديل. يعتبر الفجل مصدرًا للخصائص المبيدة للجراثيم والمضادة للالتهابات ، ويستخدم في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والكبد والكلى ، ومنع تطور تحص صفراوي ، لمنع الوذمة أو تصلب الشرايين. يمنع استخدام اللفت على العكس للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والأمراض المزمنة في الكبد والكلى.
هو بطلان الفجل عند النساء الحوامل ، لأنه يمكن أن يزيد من لهجة الرحم ويسبب الإجهاض. اللفت على العكس ، لاستخدام النساء في موقف يمكن وينبغي أن يكون.
اللفت - مخزن حقيقي للعناصر المفيدة. أنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم ، له آثار مضادة للالتهابات ، مسكن ، مدر للبول ، مطهر. يستخدم جذر لنزلات البرد ، مما تسبب في السعال وبحة في الصوت. اللفت يقوي الجهاز المناعي ، لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. يكفي تناول 200 جرام من اللفت يوميًا للحصول على نسبة الفيتامينات يوميًا. تركيز فيتامين C اللفت يتجاوز ثمار الحمضيات إلى النصف. أيضا اللفت هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية.
كيف تنمو هذه الجذور؟
تزرع اللفت في أواخر أبريل، أوائل مايو ، حيث يذوب الثلج. إنها ليست خائفة من الصقيع ، تحب الشمس والكثير من الماء. الرعاية الرئيسية هي رقيق وسقي منتظم. تزرع بذور للمحصول الثاني في يوليو.
تزرع أنواع الصيف من الفجل في أوائل شهر مايو ، وأصناف الشتاء في أوائل يوليو. الفجل متواضع ، يكفي الماء والأعشاب. تتم إزالة الأصناف المبكرة عندما يبلغ قطرها حوالي 5 سم ، ويجب ألا تبقى في الأرض ، ويمكن أن تفقد مذاقها. يتم حصاد الأصناف المتأخرة في سبتمبر ، قبل الصقيع الأول.
من المستحيل أن تنمو اللفت والفجل في الحديقة ، حيث نمت النباتات الصليبية الأخرى من قبل.
تعتمد عملية الزراعة على تنوع الجذر.. على سبيل المثال ، يعتبر الفجل دايكون نباتًا محبًا للحرارة ، وأفضل وقت للزراعة هو منتصف يوليو. يمكن أن يصل وزنها إلى 5 كجم وطولها يصل إلى 60 سم ، لذلك يجب ألا تقل المسافة بين الشتلات عن 40 سم.
من الأفضل أيضًا زرع مجموعة متنوعة من فجل Margelansky في أوائل شهر يوليو ، نظرًا لأن تشكيل كتلة السوائل ممكن في شهر مايو.
وبالتالي ، نرى أن للثقافات الكثير من القواسم المشتركة ، ولكن هناك أيضًا اختلافات جوهرية لا تسمح بالخلط بينها. من الأفضل تجربة كل خضروات جذر لتذوق واختيار مصدر العناصر الغذائية الأكثر قيمة.
