جرجير متزايد على مدار السنة النافذة

لا يمثل الإيطاليون مطبخهم بدون جرجير ، وبالنسبة لنا ، فقد كان فقط في الآونة الأخيرة خضراء غالية ومكلفة للغاية.

اليوم يمكنك ببساطة شرائه في المتجر ، وأصبح أكثر شعبية.

ويمكن الآن جرجير العطرية العصير للسلطة أن تزرع دون مشاكل على حافة النافذة في المنزل.

مدى فائدة جرجير

Indau و Eruk و Caterpillar و Arugula - أسماء مصنع واحد ، eruki زرع من عائلة الملفوف. هذه ثقافة سلطة شائعة جدًا في البحر المتوسط. أوراق جرجير العصير لها طعم لاذع قليل النكهة ونكهة جوزة الخردل حار. يتم استخدامها في السلطات والمقبلات والصلصات والحساء.

جرجير غني بالفيتامينات (E ، المجموعة B ، C ، A ، K) والمعادن (الزنك والمغنيسيوم والسيلينيوم والصوديوم والنحاس والفوسفور والمنغنيز والحديد). بسبب هذا التكوين ، يكون له تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي ، ويقوي جدران الأوعية الدموية ، ويزيد الهيموغلوبين ، ويقوي الجهاز العصبي.

جرجير مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والتكوين المفيد ، يمكن استخدامه في التغذية الغذائية. جرجير يساعد أيضا على تحسين وظائف الحماية ، ويحسن الهضم ، ونغمات الجسم. يعتبر النبات مثير للشهوة الجنسية القوية.

حتى تتمكن الجرجير من إفادة الجسم ، وكان الحد الأدنى للضرر ، عليك أن تتذكر بعض القيود. يجب استخدامه بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والكلى وأمراض الكبد التي تكون عرضة للحساسية. تختلف الآراء حول ما إذا كان الجرجير يمكن أن يكون حامل: من ناحية ، هو مخزن للمواد الغذائية ، من ناحية أخرى - مادة مسببة للحساسية المحتملة.

هل تعرف؟ جرجير يسمى أيضا الصواريخ (الاسم الفرنسي) ، سلطة الصواريخ ، الجرجير (الاسم الأمريكي).

اختيار مجموعة متنوعة من جرجير للنمو على حافة النافذة

بمجرد أن تقرر زراعة جرجير على عتبة النافذة ، فإن الخطوة الأولى لذلك هي شراء البذور. يمكن شراؤها من أحد المتاجر المتخصصة ، ولكن من المهم معرفة أن النبات المزروع قد لا يكون جرجيرًا تمامًا.

تحت هذا الاسم يمكنك العثور على بذور نباتين من عائلة الملفوف (الصليبية) - Indow البذر (Eruca sativa) و صفان دقيقان (أو صفان رفيعان ، Diplotaxis tenuifolia). يشار إلى النبات الثاني أيضًا باسم "الجرجير البري" ، ولا يتم زراعته ، ولكنه يزرع ويستخدم للأغذية إلى جانب الجرجير الطبيعي.

يمكنك التمييز بينها في المظهر: أوراق Indau لها حواف واسعة ومتموجة وأزهار بيضاء وأبيض و وردي أو شاحب مع عروق أرجوانية ؛ للصفين أوراق طويلة ، ضيقة ، تشريح بشدة ، أزهار صفراء أو صفراء دسمية.

يمكن لأصناف مبكرة من جرجير Koltivata و Rococo و Poker والجرجير البري ذو الصفين سوليتير إرضاء الخضروات الطازجة بعد 20-25 يومًا من النزول. في 30-35 يومًا ، تسجّل الأصناف المتوسطة النضوج من جرجير كورسيكا وصقلية ، بالإضافة إلى صاروخين وهبوطين تجديفهما.

من المهم! حتى عام 2009 ، أدرجت الأصناف ذات التجديف الرقيق في يوفوريا وتاجانسكايا سيمكو وسوليتير وروكيت التي تم تربيتها في روسيا في سجل الدولة لإنجازات التكاثر في الاتحاد الروسي باعتباره مجموعة متنوعة من أنواع البذار. تم إصلاح الخطأ ، ولكن لا يزال يحدث الارتباك في العديد من المصادر.

نختار قدرة الهبوط

جرجير على النافذة يمكن أن ينمو بنجاح في أي حاوية: في صندوق خشبي ، علبة بلاستيكية ، وعاء زهرة ، كوب. إذا كنت ترغب في بناء حديقة مصغرة للخضروات ، فستحتاج إلى سعة كبيرة ، ولكن على أي حال ، يجب أن يكون لها عمق يتراوح من 10 إلى 12 سم ، ويجب أن يكون في حاوية الزرع فتحات لتصريف السوائل الزائدة.

التربة لزراعة جرجير

قبل زراعة بذور جرجير ، تحتاج إلى إعداد خليط التربة. المصنع ليس مطالبًا بشكل خاص بتكوين التربة. أسهل طريقة هي شراء تربة جاهزة ، عالمية أو للشتلات ، التي تحتوي على النيتروجين والفوسفور.

ولكن إذا كنت تريد أن تفعل كل شيء بنفسك ، خذ جزأين من أرض الحمير وأجزاء من الدبال وجزء واحد من الرمال. إذا كانت الأرض حمضية للغاية ، فيجب خلطها بالليمون.

في الخزان ، يجب أولاً وضع طبقة تصريف من الطين الموسع أو الحصى أو الطوب المكسور ، بحيث يمكن تصريف الرطوبة الزائدة. يجب ملء التربة في الخزان بارتفاع 6-7 سم على الأقل.

من المهم! لزراعة جرجير في المنزل هي أرض مناسبة تماما حيث نمت البقوليات أو محاصيل اليقطين. قبل الاستخدام ، يجب تحميصه في الفرن لحماية براعم المستقبل من الأمراض والآفات.

زرع بذور جرجير

يمكن ضرب الجرجير على عتبة النافذة من خلال النمو من البذور. لا تنقع لهم.

التربة المجهزة في الخزان مبللة. تزرع البذور في الصفوف على مسافة 3 سم أو في آبار 2 قطعة. من الأعلى ، يتم رش البذور بطبقة (1-1.5 سم) من التربة ، مبللة بالماء الدافئ من زجاجة رذاذ ومغطاة بالزجاج أو الفيلم (هذا ليس ضروريًا ، فالإنبات كافٍ في درجة حرارة الغرفة ، في براعم 16-18 درجة مئوية بعد 5 أيام).

شروط إنبات البذور

بعد البذر ، وضعنا الحاوية بالقرب من بطارية التدفئة أو مباشرة على عتبة النافذة. إذا كان هناك مأوى إضافي ، فيجب إزالته بشكل دوري للبث. تبلل التربة بخاخة. بعد 3-7 أيام ، تظهر البراعم الأولى. لا يحتاجون إلى مأوى وقائي ، ويمكن نقل الصندوق إلى مكان دائم. ليس من الضروري إطعام النبات بالركائز الكيميائية ، فسيأخذ كل ما يحتاجه من التربة.

جرجير الرعاية في المنزل

رعاية النباتات على حافة النافذة أمر سهل. إنهم يحتاجون فقط إلى الماء.

سقي منتظم

جرجير على النافذة ينمو العصير ، تخضع لسقي في الوقت المناسب والسليم. مع عدم وجود أوراق الرطوبة ستكون مريرة جدا.

يعتمد تواتر الري على رطوبة التربة. يجب أن لا تجف التربة في الوعاء. في الأيام العشرة الأولى ، يجب أن تكون التربة رطبة قليلاً ، ويجب أن تسقى مرة كل يومين. يجب أن تسقى المياه في الأيام العشرين المقبلة بشكل يومي. بعد 30 يومًا ، يجب أن يكون الري معتدلًا يوميًا.

إضاءة

حديقة صغيرة مع براعم يجب أن تتلقى الكثير من الضوء. تذكر أنه إذا لم تكن نافذتك على الجانب المشمس ، فلن تكون هذه الإضاءة لجرجير كافية.

في هذه الحالة ، لا تكون الإضاءة الاصطناعية الزائدة عن الحاجة. يمكن تركيب مصابيح الفلورسنت على مسافة 50-60 سم فوق البراعم. يجب أن تقضي طوال اليوم في الطقس القاتم ، بضع ساعات في فصل الشتاء.

من المهم! لا تطرف الإضاءة. جرجير يمكن أن تنمو طويل القامة ورقيقة.

الحصاد: قطع أوراق الجرجير

الجرجير في الوعاء سوف يعطي الحصاد الأول بعد حوالي شهر من الزراعة. يمكن جمعها عندما تصل الأوراق إلى ارتفاع 10 سم ، كما هو مطلوب ، مباشرة قبل الاستخدام ، يتم قطع الأوراق الفردية أو نتفها. إذا كنت تفعل ذلك بدقة وبشكل متساو ، يمكنك الاستمتاع بطعم الجرجير الحار في مطبخك لمدة تصل إلى 45 يومًا.

هل تعرف؟ يتم تحضير مجموعة متنوعة من صلصة "بيستو" الخضراء الشهيرة على أساس جرجير مع إضافة الثوم والمكسرات وزيت الزيتون والبارميزان والملح والفلفل.

زراعة الجرجير على حافة النافذة هو تمرين لا يتطلب تكاليف مادية وفسيحة كبيرة ، ولكن النتيجة في شكل محصول من المساحات الخضراء العطرة لن تستغرق وقتًا طويلاً وستكون عنصرًا رائعًا في روائع الطهي.