مجموعات صغيرة مع التوت الأحمر الكشمش الحامض شفافة في منطقتنا ليست غير عادية. يمكن العثور عليها في كل ساحة تقريبًا. وكل ذلك لأن هذه الشجيرات المتواضع لديها القدرة الشافية لمجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. حتى أسلافنا وصفوا ثمارهم القرمزية بأنها مصدر للجمال والقوة وطول العمر. المعاصرون يؤمنون أيضا الخصائص الطبية للنبات. ما هو الكشمش الأحمر المفيد ، الذي يتم عرضه ، وكيفية معالجته - سيتم مناقشة ذلك بشكل أكبر.
هل تعرف؟ لقد وجد العلماء أنه كلما اقتربت التوت من الشمال ، زاد عدد الفيتامينات فيها.
السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن
كثير من الناس يعتقدون أن الكشمش الأحمر بالمقارنة مع فقدان الأسود من قبل عدد من مكونات الفيتامينات والأحماض العضوية. في الواقع ، فإن التركيب الكيميائي لكل من التوت غني ومتنوع للغاية ، ولكن ليس متطابقًا. في التوت القرمزي أقل حمض الاسكوربيك ، ولكن في بعض الأحيان أكثر من اللازم لتشكيل الدم ودعم عمل الأوعية الحديدية ، وكذلك البوتاسيوم ، والتي بدونها التشغيل الكامل لنظام القلب والأوعية الدموية غير ممكن. يمكن مقارنة تركيز اليود مع الثمار الأرجواني من الكشمش فقط مع البرسيمون والفيجو. والآن ، بالترتيب ، دعونا نفحص ماهية الفيتامينات الموجودة في الكريات الحمراء وبكمياتها. 
إذا قمت بتحليل تكوين 100 غرام من التوت ، ثم سوف تبدو الصورة مثل هذا:
الفيتامينات
- A - 33 ميكروغرام ؛
- بيتا كاروتين - 0.2 ملغ.
- B1 - 0.01 ملغ.
- B2 - 0.03 ملغ.
- B5 - 0.06 ملغ.
- B6 - 0.14 ملغ.
- B9 - 3 ميكروغرام ؛
- C - 25 ملغ.
- E - 0.5 ملغ.
- H - 2.5 ميكروغرام ؛
- PP 0.3 ملغ.
- النياسين - 0.2 ملغ.
- البوتاسيوم - 275 مكغ ؛
- الكالسيوم - 36 ملغ.
- الفوسفور - 33 ملغ.
- الصوديوم ، 21 ملغ.
- المغنيسيوم - 17 ملغ.
- أحادي - وديكاريد - 7.7 غرام ؛
- الحديد - 0.9 ملغ.
- الأحماض الدهنية المشبعة - 0.1 غرام.
وجدت أيضا في التوت:
- ماء (85 جم) ؛
- الألياف الغذائية (3.4 غرام) ؛
- الأحماض العضوية (2.5 غرام) ؛
- الرماد (0.6 غرام) ؛
- الكربوهيدرات (7.7 غرام) ؛
- البروتينات (0.6 جم) ؛
- الدهون (0.2 غرام).
هل تعرف؟ اسم "زبيب" جاء من "الكشمش" السلافية القديمة ، والذي يدل على رائحة كريهة قوية: روح هذه الشجيرات خاصة يخيف الحشرات الضارة.
خصائص مفيدة من الكشمش الأحمر
نظرًا للتكوين الغني للكرات الحمراء في الممارسة الطبية ، لا يتم استخدام التوت فحسب ، بل تستخدم أيضًا سيقان أوراق الشجر والشجيرات. الأكل المنتظم للثمار يساهم في تخليق البروتينات ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، ويزود الجسم بالمواد الأساسية ، ويقلل من خطر الإصابة بفقر الدم ونقص فيتامينات الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت له تأثير مفيد على الهرمونات ، وله خصائص مضادة للجراثيم وخافض للحرارة. يمنع البوتاسيوم والحديد الموجودان فيه خلل في الجهاز القلبي الوعائي ، ويقلل مستوى الكوليسترول في الدم ، ويخففه ويقوي الشرايين.
الأشخاص الذين لديهم زبيب في حصصهم اليومية هم أقل عرضة للمعاناة من أمراض الأورام ، لأن المكونات المضادة للأكسدة على المستوى الخلوي تحول دون تطور أورام خبيثة. علاوة على ذلك ، يوصى بالتوت لأغراض الوقاية من هشاشة العظام والسكتة الدماغية ، وثعلبة ، وذمة ، ونوبات الصرع ، وكذلك لدعم وظائف المناعة في الجسم.
من المهم! خلال العلاجات الحرارية للتوت الكشمش الأحمر هناك فقدان طفيف للمواد الغذائية.
مع التوت ، برزت ، ننتقل إلى أوراق وعظام الكشمش الأحمر ، التي تتطلب تحليلا أكثر تفصيلا لتحديد مصلحتها والأضرار التي لحقت البشر. لقد ثبت علميا أن كمية كبيرة من العفص والزيوت الأساسية وحمض الأسكوربيك تتركز في لوحات ورقة الشجيرة. هذا ما يفسر التأثير الواضح في علاج التهاب المثانة. أيضا أوراق الكشمش تحسين الشهية ، وتساعد على تطهير الدم والأنسجة الأنسجة من السموم. تضيفهم العديد من ربات البيوت إلى الأغذية المعلبة والمخللات في المنزل ، ليس فقط كتوابل عطرية ، ولكن أيضًا كعلاج.
يقوم بعض الطهاة بإزالة العديد من عظام الكشمش أثناء تحضير المربيات والمعاجين لأنها تؤثر سلبًا على طعم وتجانس هذه الحلويات. لكن العظام هي أيضا مناسبة للاستخدام: يتم ضغطها والحصول على زيت الكشمش الأصفر الأكثر قيمة مع رائحة لطيفة ومزيج نادر من الأحماض المتعددة غير المشبعة. يوصى باستخدام هذه الأداة لمرضى السكر وكذلك لأمراض الجلد ولأغراض التجميل.
تعليمات خاصة
لاستخدام الكشمش أي قيود العمر والجنس. يوصى حتى الرضع بعمر ثمانية أشهر بطاطس مهروسة متجانسة من هذا المنتج. سيساعد الرياضيون وكبار السن الفاكهة على التعافي ، ويعيد الرجال صحة الأعضاء التناسلية ، والنساء - الشباب. ولكن في هذا الصدد ، هناك بعض الميزات. 
من المهم! الكشمش الأحمر لا يسبب الحساسية.
أثناء الحمل
من المهم أن تكون هذه التوت موجودة في النظام الغذائي اليومي للأمهات الحوامل. وفقًا للخبراء ، فإن المنتج قادر تمامًا على تزويد الجسم بمعدل يومي لعدد من الفيتامينات والعناصر النزرة. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للنساء الحوامل من المهم تطبيع الدورة الدموية وحالة الشرايين ، والعمل الجيد للأمعاء. التوت يساعد أيضا في القضاء على التورم في الساقين وحل مشاكل التسمم. بالإضافة إلى ذلك ، الأداة فعالة في علاج نزلات البرد دون استخدام العقاقير الكيميائية.
مع مرض السكري
يوفر وجود البكتين والفركتوز في تكوين فاكهة الكشمش الأحمر تأثيرًا مفيدًا على مرضى السكر. علاوة على ذلك ، يمكن أن يأكل التوت على حد سواء في الخام والمعلبة والمجمدة والمجففة ، ولكن بكميات محدودة. المنتج عبارة عن مخزن للمواد اللازمة لحسن سير العمل في الجسم. 
الشاي والشوكولاتة من البراعم وأوراق الشجيرات لها تأثير منشط ، مدر للبول ، مضاد للجراثيم ، حفاضات منشط. علاوة على ذلك ، في عملية تناول الكشمش ينشط نشاط الجهاز الهضمي ، وهو أمر مهم في علاج مضاعفات مرض السكري المختلفة. عادة ، يسمح الأطباء باستهلاك الكشمش الأحمر في داء السكري من النوع 1 و 2 ، ولكن في كل حالة على حدة ، من المهم التشاور مع أخصائي مؤهل.
هل تعرف؟ شارك السلاف في زراعة هادفة من شجيرات الكشمش في القرن الحادي عشر البعيد. في سجلات الوقت تشير إلى أن التوت نمت فقط في الأديرة. في البداية ، كانت تستخدم لإعداد الأدوية ، وحيث أن المحاصيل كانت سخية ، تم إدخال المنتج في المطبخ للمعالجة وإعداد الحلويات.
التهاب البنكرياس
في حالات الأشكال الحادة من التهاب البنكرياس ، فإن التوت الحامض يضر أكثر مما ينفع المريض. يحدث هذا بسبب وجود أحماض الماليك ، الأسكوربيك ، والسكسيني الموجودة ، والتي تهيج جدران البنكرياس ، مما يؤدي إلى هضمه الذاتي. بالإضافة إلى ذلك ، تنتج الثمار الأرجواني تأثير صفراوي ، مما يزيد من عدوانية الإنزيمات. والألياف تسهم في الإسهال ، وتشكيل الغاز والألم في الأمعاء. بناءً على ذلك ، يسمح لك الأطباء بإدراج أجزاء صغيرة من التوت في مرحلة مغفرة التهاب البنكرياس.
استخدامها في الطب التقليدي والتجميل
تم تقدير الخصائص الطبية لشجيرات الكشمش بواسطة الطب الرسمي والمعالجين الشعبيين. في ترسانتها ، العديد من الوصفات باستخدام الفواكه والبراعم وأوراق هذا النبات. على سبيل المثال ، في حالة نقص الفيتامينات ، من الممكن تحسين حالة المريض بمساعدة التوت الطازج المفروك بالسكر أو تسريب الأوراق. بالمناسبة ، يمكن الحصول على المواد الخام لهذا ليس فقط في حديقتك ، ولكن أيضًا في الصيدلية. تُسكب ملعقتان كبيرتان من الأوراق مع كوب من الماء المغلي وتُطهى على البخار لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، يستغرق تناولها 80 جرامًا مرة واحدة لمدة 5 أيام.
في الطب الشعبي ، تستخدم على نطاق واسع نباتات مثل اليانسون ، الأكتينديا ، المريمية ، الشمر ، الفجل ، enoter ، الزعتر ، thuja ، النعناع ، البطيخ ، نكة ، chervil ، ميليسا ، رماد الجبل الأحمر ، إشنسا ، الأبله الفضي ، الملوخية ، الكمون الأسود ، الفاوانيا. البطيخ والزعفران (الزعفران) وشارع.مع التهاب المثانة ، ينصح المعالجون الشعبيون بتسريب 200 مل من الماء المغلي و 50 غرام من الأوراق المكسرة. بعد التسريب لمدة أربع ساعات ، يجب أن يتم صرف العامل وتقسيمه إلى 3 جرعات: الشراب بعد الوجبات.
من المهم! بالنسبة للنساء ، يعتبر التوت ذا فائدة خاصة في فترة ما قبل الحيض ، لأنه يساعد على استعادة مخازن الحديد في الجسم وتجديد الدم.
لتحقيق تأثير مدر للبول من الكشمش الأحمر ، يمكن شرب 20 غراما من الأوراق (المجففة أو الطازجة) بالماء المغلي والإصرار حتى يبرد تماما: ملعقتان كبيرتان ثلاث مرات في اليوم تكفي لتحقيق النتيجة المرجوة.
يتم علاج تصلب الشرايين والأعطال في الدورة الدموية في الطب التقليدي بمساعدة صبغات من الأغصان والفواكه المجففة. يتم القضاء على الغثيان والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي مع عصير تقلص طازجة. يشرع أيضا في حالة نزلات البرد لتخفيف الحمى وتطهير تجويف الفم. للتهاب الحلق الحاد ، غرغرة مع النسغ واستخدامها كمادة للبلغم.
تستخدم النساء الكشمش ليس فقط للعلاج ، ولكن أيضًا لأغراض التجميل. تركيبة فريدة من مركب الفيتامينات لها تأثير مذهل على الجلد والأظافر والشعر. ربما لأن التوت الكشمش الأحمر في الأساطير يرتبط بجمال الإناث والشباب.
غالبًا ما تستخدم هذه النباتات في مستحضرات التجميل: الأناناس ، قرانيا ، كرز الطيور ، زهرة الربيع المسائية ، الزعتر ، القرنبيط ، الزنجبيل ، الفجل ، رماد الجبل الأحمر ، الفراولة ، القطيفة ، المشمش والبطيخ.بالإضافة إلى تناول الفاكهة الطازجة ، فإن منتجات العناية بالجسم مهمة. على سبيل المثال ، يتم إضافة مغلي من ملعقة كبيرة من الأوراق المجففة وكوب واحد من الماء المغلي إلى قشدة نهارية أو قناع لإعطاء الوجه استحى طبيعي ولون صحي. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الأداة على إزالة التصبغ ولها تأثير تبيض. عصير الكشمش يعالج الأظافر والجلد في اليدين ، وإضافته إلى القناع للشعر والوجه. تقوم الأداة بتغذية وتنظيف البشرة الباهتة وتنغيمها.
من المهم! للحفاظ على إمدادات الجسم من المواد الغذائية والوقاية من مجموعة متنوعة من الأمراض ، يكفي تناول 200 غرام من الكشمش الأحمر كل يوم.
استعدادا لفصل الشتاء
شفاء المواد الخام يمكن تخزينها في أشكال مختلفة. يتم تجفيف الأوراق والفروع والمجموعات. يتم تجميد التوت أو معالجته في العصائر ، كومبوت ، مربى ، الخطمي ، هلام ، مربى وغيرها من الحلويات. ولكن كلما طالت مدة المعالجة الحرارية ، كلما تبخرت المواد المفيدة.
كومبوت الكشمش فعال جدا لنزلات البرد. في شكل حرارة ، فإنها تحفز الوظائف المناعية للجسم ، وفي نهايته الباردة ، تروي العطش. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين هذه الفراغات لفترة طويلة ، بمساعدة الحمض الأصيل.
مشروبات ثمار التوت لها تأثير كولي ، تساعد على تطهير الجسم من الأملاح الزائدة والسوائل. ذات الصلة بشكل خاص هو إعداد الأشخاص الذين يعانون من مرض الحصى والخلل الكلوي. 
غالباً ما يتم استخدام مربى الكشمش المحبوب من قبل الأطفال ، وكذلك المربى لتسريع الشفاء من نزلات البرد والتهاب الحلق والالتهابات الفيروسية. الطفل والكبار الذين يتناولون ملعقة كبيرة من هذه الحساسية كل يوم هم أقل عرضة للإصابة بالمرض. هذا الحفظ ضروري ببساطة في أي منزل ، لأنه يقوي دفاعات الجسم ويساهم في الشفاء السريع بعد معاناته من الأمراض.
من المهم! في التوت غير ناضج تحتوي التوت أكثر من 4 مرات حمض الاسكوربيك. عندما تنضج الثمار ، تقل كمية الفيتامينات.
العديد من ربات البيوت ، حتى لا تجلب التوت العلاجي لعلاج الطهي الإضافي ، قم بتجفيف الفاكهة. ثم تضاف إلى الشاي ، وتستخدم للخبز وتؤكل جافة. في منتج مشابه ، كما ذكر أعلاه ، يزداد محتوى السعرات الحرارية ، ولكن تظل القدرة على إزالة النويدات المشعة وتنقية الجسم من المعادن الثقيلة والمواد السامة. 
يشارك البستانيون الآخرون تجربتهم في تعليب عصير الكشمش الأحمر. من السهل الحصول عليها ، لأن الثمرة لها جلد رقيق وعجينة ، ثم يتم تبخير العصير ، وتصب في الجرار وتدحرجت مع الأغطية. يمكن استخدام هذا التحضير في فصل الشتاء كمصدر للفيتامينات وكدواء ، وكذلك كمضاف لمستحضرات التجميل.
لتجميد التوت ، يتم غسلها مسبقًا ، وإلقائها في مصفاة ومعبأة في أكياس بلاستيكية أو حاويات بلاستيكية ، ثم تغمر في المجمدات. مثل هذا البليت لديه خسارة أقل من الفيتامينات والمعادن ، على سبيل المثال ، المربى. يمكن استخدامه للخبز وصنع الشاي والكومبوت والحلويات الأخرى. بعض الأمهات يحضرن سكرًا وسكرًا لأطفالهم ويجمّدونهم ، وفي فصل الشتاء يقدمون شربات للأسنان الصغيرة الحلوة.
هل تعرف؟ الاسم الرسمي "ريبس" أعطى الكشمش العرب. في العصور القديمة ، احتلوا الأراضي الإسبانية ، ورعبهم ، لم يجدوا راوندهم المفضل عليهم. ومع ذلك ، فإن رائحة وحامض من فاكهة الكشمش تذكير الفاتحين راوند.
الضرر وموانع
لا تأخذ الفاكهة الحمراء مع طعم الحامض باعتباره الدواء الشافي. بالطبع ، لديهم تأثير هائل على جسم الإنسان ويساعدون في حل العديد من المشكلات الصحية. أيضا لا تسبب الحساسية. لكن الحمض هو الذي يسبب عددًا من موانع الاستعمال. بعد كل شيء ، كل جسم بشري هو خاص ، وفي أدنى فشل دون مشورة أخصائي يمكن أن يضر الكشمش بدلاً من الصالح المنشود. الامتناع عن الأكل ، على ما يبدو ، حساسية مفيدة للأشخاص الذين زادوا من حموضة المعدة ، والأشكال الحادة من التهاب المعدة ، التهاب البنكرياس ، القرحة ، التهاب الكبد ، ضعف تخثر الدم ، الهيموفيليا.
يباركك! دع التوت الكشمش الأحمر مفيدًا لك. تجديد الجسم بالفيتامينات ، العناصر الدقيقة والجمال.
