بالنسبة للكثيرين ، يبدأ موسم الحصاد بتحضير مربى الفراولة ، حيث تظهر هذه التوتة واحدة من أولى القطع على الأرض. اليوم سوف نعلم كيف نصنع مربى الفراولة السميك ، وهو مثالي بشكل أساسي للحشوات والخبز المحمص ، بالإضافة إلى صلصة الفطائر والفطائر.
المكونات
لإعداد ستحتاج:
- الفراولة - 2 كجم ؛
- سكر محبب - 1.5 كجم ؛
- نصف ليمون
هل تعرف؟ تعتبر الفراولة كمنشط جنسي طبيعي ، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الزنك.
أدوات المطبخ
من الأواني إعداد:
- وعاء طبخ عميق - على سبيل المثال ، قدر ؛
- وعاء.
- مصفاة.
- مقشدة.
- ملعقة أو مغرفة.
- مرطبانات ذات أغطية (لعدد محدد من المكونات ، تحتاج إلى 3 علب سعة كل منها 0.5 لتر) ؛
- مفتاح السداده إذا لم تستخدم قبعات تويست.
من المحتمل أن تكون مهتمًا بقراءة وصفات أخرى لإعداد هذه التوت اللذيذ لفصل الشتاء.
إعداد الفراولة
للبدء ، تحتاج الفراولة إلى الفرز ، وإزالة التوت الفاسد ، المنهار والغير ناضج. يجب أن يكون جيدًا للغاية ثم يشطفه بلطف في مصفاة ويسمح بتصريف المياه. ثم تجفيف التوت على انتشار منشفة ، ثم إزالة الجذعية. تزن الفراولة المعدة وتقيس الكمية المطلوبة. 
هل تعرف؟ ربات البيوت من ذوي الخبرة الذين حاولوا أكثر من طريقة واحدة يعرفون كيفية طبخ مربى الفراولة السميك ، واستخدام إضافات مثل الكتين والبكتين لهذا الغرض.
وصفة الطبخ
لذلك ، وصفة لصنع مربى الفراولة الكثيفة مع التوت الكامل تشمل الخطوات التالية:
- توضع التوت في مقلاة ، مع تغطية السكر. يجب أن تتركهم في حوالي الساعة 6 ، لذلك تركوا العصير.
- نضع القدر مع الفراولة على نار متوسطة ونغلي المزيج مع التحريك من حين لآخر. تغلي التوت لمدة 10 دقائق ، والرغوة التي تظهر ، وإزالة مقشدة.
- ضع التوت في وعاء آخر. واستمر في غلي الشراب لمدة ساعة تقريبًا.
- غسل الجرار وتعقيمها.
- يُضاف الليمون إلى الشراب السميك ، ويُقطع الخليط جيدًا ويواصل الطهي لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.
- ثم أضف التوت لشراب ، وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي الطعام لمدة ساعة أخرى.
- رتب الجرار الساخنة ، ولف الجفون ، وانقلب رأسًا على عقب واتركها حتى تبرد.
من المهم! نوصي بوضع حاوية من الفراولة في الثلاجة ، حيث يمكن أن تخمر في غرفة دافئة.
نصائح الطبخ
فيما يلي بعض النصائح حول كيفية صنع مربى الفراولة اللذيذ:
- أفضل للطهي مناسبة enamelware. في حاوية الألومنيوم ، يحدث تفاعل للأكسدة ، وفي وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، يكتسب المربى نكهة غير سارة ومحددة.
- للتهييج ، يجب عليك اختيار ملعقة خشبية أو سيليكون.
- يمكن إعطاء حبة بنكهة الفراولة مذاقًا خاصًا ، مضيفًا الفانيلين أو الزنجبيل أو النعناع.
- هناك طريقة بديلة لتكثيف مربى الفراولة ، وتجنب الطهي الطويل. تُضاف "Zhelfix" إلى كمية صغيرة من السكر ، ثم تُسكب في التوت وتُغلى فورًا ، ثم تُضاف بقية السكر وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- للتحقق من جاهزية شراب تقطر على الصحن. إذا لم ينتشر الهبوط ، فهو جاهز.
من المهم! لا تهضم الشراب ، فلا يجب أن تحصل على لون الكراميل ورائحة السكر المحروق.
كيفية تخزين المربى في المنزل
إذا تم تعقيم الجرار جيدًا ، يتم غلق الأغطية بإحكام حتى لا يتدفق الأكسجين إلى المربى ، ويمكن تخزينه لعدة سنوات. اجعلها أفضل في غرفة باردة مظلمة. لكن لا تضعها في الثلاجة أو على الشرفة.
تعلم كيفية جعل الفراغات من الويبرنوم ، العنب البري ، التوت البري ، المشمش ، عنب الثعلب ، النبق البحري ، يوشتا ، الكرز ، التفاح لفصل الشتاء.
في درجات حرارة منخفضة جدا ، يمكن أن يكون السكر. بفضل هذه الوصفة مع الصور والتوصيات خطوة بخطوة ، سيساعد مربى الفراولة السميك أسرتك طوال فصل الشتاء.
