mokruhu هي عائلة منفصلة من الفطر الصالح للأكل ، وهي ليست شائعة جدًا ، ونادراً ما يتم تناولها. على الأرجح ، يكون هذا بسبب المظهر غير العادي أو الجهل لدى العديد من الأشخاص الذين ، عند رؤية mokruhi في الغابة ، يصطحبهم إلى البراز. اليوم سوف ننظر إلى الأنواع الرئيسية من الرطب ، ووصفها ، وأماكن النمو ، بحيث في المستقبل سيكون من الأسهل التعرف عليها.
الخصائص العامة للعائلة
اتحدت عائلة مكروك في حد ذاتها جنس Hrohomfus والجنس Homfidius. تسمى هذه الفطريات بالماكروهي نظرًا لحقيقة أن لديها خصوصية في تغطية نفسها بالأغشية المخاطية ، وبالتالي تكون قبعاتها مبللة وزلقة دائمًا.
فيلم غشاء مخاطي سميك مميز من الشباب المكروخة ، مع مرور الوقت ينكسر وينزلق إلى الساق.
المخروخ عبارة عن فطريات صفائحية ، وتُزرع الصفائح بفجوة كبيرة إلى حد ما ، أما الصفائح المتفرعة التي تنحدر إلى عنيق لها لون أبيض ، والتي تصبح في عملية نمو الفطريات سوداء تقريبًا. 
شاب مغروحي يتميز بأغطية محدبة أو مخروطية ، والتي في فترة النمو تصبح سجدة وكئيبة في الوسط ، مع حقول منخفضة.
يعتمد اللون على النوع وقد يكون اللون البني والرمادي والأحمر والوردي. الساق mokruhi كثيفة ، في القاعدة باللون الأصفر ، إلى أن يصبح الغطاء أبيض رمادي.
الأنواع الرطبة
هناك العديد من أنواع الرطب ، من بينها أربعة من الأنواع الأكثر شيوعًا في الطبيعة وشائعة بين جامعي الفطر:
- لاصق (شجرة التنوب) ؛
- الأرجواني (الصنوبر) ؛
- المخاطية (متقطع) ؛
- الوردي.
النظر في وصف كل الأنواع بمزيد من التفصيل.
تأنق
هذا النوع هو الأكثر شيوعا ، ويسمى أيضا mokruha لزجة.
القبعة. يبلغ قطر غطاء التنوب المكروي من 3.5 إلى 13 سم ، ويتميز بشكل نصف كروي ، وحوافه مثبتة بقوة في الساق. مع نمو المكروهي ، يصبح الغطاء مخروطيًا ، وفي المرحلة الأخيرة من النمو يكتسب شكلًا مستديرًا مفلطحًا ، مضغوطًا في الوسط ، في مكان التعلق بالعنيق. 
الغطاء ذو سطح أملس ، ومغطى بغشاء مخاطي سميك. في عملية النمو ، يتدحرج الفيلم. لون الغطاء رمادي ، رمادي-أزرق أو رمادي-بني ، فيما بعد يصبح لونه بنفسجي على طول الحواف ، الخبو الأوسط. في المرحلة الأخيرة من النمو ، تظهر النقاط السوداء على الغطاء. الجلد كثيف وإزالته جيدًا من الغطاء بحركة واحدة.
هل تعرف؟ في سويسرا ، تم العثور على عسل النحل حوالي 1000 سنة. يقع فطوره على مساحة 35 هكتارا من مساحة الحديقة الوطنية.
لوحة. الألواح مقوسة ، متفرعة بقوة وسميكة إلى حد ما ، بعرض حوالي 6 مم. عددهم في السنتيمتر لا يزيد عن 10 قطع. الألواح ذات لون قشدي قليلاً ، والتي تصبح أغمق تدريجياً وتصبح بنية. يتم تمثيل ألواح الفطر المفرط بظلال بنية داكنة.
الساق. تنمو ساقه من الفطريات - من 6 إلى 8 سم ، وعرضها من 1 إلى 2 ، 5 سم ، وهي سميكة في الفطر الصغير ، وبعد مرور بعض الوقت تأخذ شكل اسطوانة. السطح مغطى بمقاييس داكنة ناعمة ، ويتميز بلون رمادي ، عند القاعدة يكون هناك ظل أصفر مخضر. على الساق هناك حلقة غير واضحة من المخاط ، والتي تتناقص مع مرور الوقت.
الجسد. الفطر سمين إلى حد ما ، جسده هش ، لونه فاتح ، قشدي قليلاً ، عندما يصبح لونه وردي. تتميز الفطر الأكبر سنا باللون الرمادي للحم. المذاق لطيف ، به رائحة حلوة ، ويلاحظ قليلاً ، الرائحة ليست معبرة للغاية ، فطر. 
حيث ينمو. غالبًا ما توجد شجرة التنوب في الغابة الصنوبرية أو التنوب أو المختلطة ، وهي تفضل أن تنمو في الطحلب ، بين هيذر ، في قاع الغابات. انتشر هذا النوع من الفطر على نطاق واسع في شمال ووسط روسيا.
فترة نمو شجرة التنوب الحجري: من يوليو إلى أكتوبر.
هل من الممكن ان تأكل تصنف الفطر على أنها صالحة للأكل (الفئة 4). قبل تناول mokruhu تعرض سابقا للمعالجة الحرارية.
من المهم! تحت تأثير درجة الحرارة العالية ، يكتسب الفطريات لونًا غامقًا ، لكن هذا لا يؤثر على مذاقه وقيمته الغذائية.
رصدت
هذا النوع من mokruuha له حجم أصغر ، وينمو في مجموعات.
القبعة. تتميز المكروكة المرقطة بغطاء صغير (قطرها من 3 إلى 7 سم) ؛ وفي الممثلين الشباب للأنواع يكون محدبًا ، بعد أن يصبح مسطحًا بحافة مدسوسة. من أعلى الغطاء مغطى بطبقة رقيقة من المخاط. الغطاء أملس أو رمادي اللون أو رمادي-بني اللون مع بقع سوداء صغيرة. 
لوحة. لوحات من ممثلي هذا النوع من لون كريم خفيف ، مع مرور الوقت ، الحصول على لون بني قذر. بين اللوحات هي فجوات كبيرة جدا.
الساق. الساق Mokruhi في الطول من 5 إلى 11 سم وسمك 2 سم ، أسطواني ، مع حلقة من المخاط تحت الغطاء. لون الساقين كريمي ، ومغطى بالبقع الداكنة الصغيرة ، مصفر في الأسفل.
الجسد. يتحول لون هذا النوع من الكريم إلى اللون الأحمر عند القص. في عملية نمو الفطريات يصبح بني فاتح. Mokrukha لديه رائحة الفطر مميزة ، طعم الحلو.
حيث ينمو. توجد الفطريات في غابات التنوب أو المختلطة ، وتختار الأماكن التي تحتوي على عدد كبير من الطحالب أو الشجيرات ، معظمها في المناطق التي تتركز فيها الرطوبة. يتم توزيع هذا النوع على نطاق واسع في جميع أنحاء أوراسيا وأمريكا الشمالية.
فترة النمو من رصدت mukruhi: يوليو وأكتوبر.
هل من الممكن ان تأكل يمكن أن تؤكل الفطر ، ولكن يجب أولاً معالجتها بالحرارة.
بنفسجي
وتسمى هذه الأنواع أيضًا الغشاء المخاطي ، أو المختبر اللامع ، أو الحجر الأصفر المصنوع من النحاس الأحمر.
القبعة. قبعة بقطر 4 إلى 12 سم ، في فطر صغير ، مخروطي الشكل ، مدور ، مع نمط شبكي مميز من الظل البني الفاتح. بمرور الوقت ، يكتسب شكل محدب مسطح أو مسطح مع درنة صغيرة في الوسط وحواف ملفوفة بقوة. 
قشرة الغطاء ناعمة مع لمعان ، فطر الشباب يتميز بفيلم سميك من المخاط. قد يكون الغطاء بني فاتح وردي في بداية نمو الفطريات ، ومع مرور الوقت يصبح لونًا غامقًا أكثر تشبعًا.
لوحة. اللوحات ذات شكل مقوس ، وتقع على مسافة كبيرة من بعضها البعض ، وهي مطلية باللون الوردي المغير أو البنفسجي ، مع مرور الوقت تتحول إلى اللون البني الغامق ، في نهاية النضج تصبح داكنة اللون ، وأسودًا تقريبًا.
هل تعرف؟ تم العثور على أكبر بوليتوس في الولايات المتحدة الأمريكية في عام 1985: كان وزنه 140 كجم ، وفي محيطه وصل إلى مترين.
الساق. هذا الجزء من mukruhi ليس طويلاً كما هو الحال في الأنواع الأخرى ، طوله من 5 إلى 8 سم ، سمك - من 0.5 إلى 2 سم ، في شكل اسطوانة ، منحني في كثير من الأحيان. تحت الغطاء الموجود على الجذع توجد حلقة من المخاط ، والتي تصبح أقل وضوحا مع نمو الفطريات. لون الساقين الأقرب إلى الغطاء محمر ، تتميز القاعدة باللون الأصفر الغني.
الجسد. لب Mokruhah لونه وردي-أصفر ، رائحة وطعم خفيف. إذا قطعت الفطر ، يصبح اللحم ورديًا مشبعًا.
حيث ينمو. هناك فطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، في المناطق المرتفعة ، وغالبا ما يكون بالقرب من أشجار الصنوبر. انها تنمو بشكل جيد على التربة الجيرية. Mukruha الأرجواني على نطاق واسع في أوراسيا (الجزء الشمالي).
فترة النمو: من أغسطس إلى أكتوبر. 
هل من الممكن ان تأكل Mokruhu الأرجواني ينتمي إلى الفطريات الصالحة للأكل غير معروفة من الفئة 4. يمكن أن تستهلك بعد المعالجة الحرارية وجيزة. يشبه الطعم البوليطس ، أثناء الطهي ، يتم رسم الفطر بلون أرجواني ، والذي استلزم هذا الاسم.
تعرف على الخصائص المفيدة مثل الفطر مثل: flakefish ، الجبن ، فطر شيتاكي ، فطر ريشي ، الشاحنات الثقيلة البيضاء ، الخنازير ، ceps ، boletus ، فطر الحليب ، فطر البوليطس ، شانتريليس ، فطر البوليطس ، البوليطس و الفطر.
وردي
نوع نادر من الرطب ، وهو أصغر الأنواع المعنية.
القبعة. ينمو غطاء هذا النوع من 3 إلى 6 سم ، ويكون له شكل نصف كروي ، والذي يصبح أكثر تملقًا أثناء النمو. الفطر الصغير مغطى بطبقة سميكة من المخاط ، والتي تدور في النهاية على الساق. لون الغطاء هو المرجان الوردي ، مع مرور الوقت يصبح الطوب ، في الوسط - تلاشى. 
لوحة. تقع الألواح على مسافة طويلة إلى حد ما ، في المرحلة الأولية من تطور الفطريات ، يتم رسمها بلون بني فاتح ، ولكن بعد فترة تصبح رمادية أو رمادية داكنة.
الساق. هذا الجزء من الفطريات يتراوح ارتفاعه بين 2 و 8 سم وسمكه من 1 إلى 2.5 سم ، في شكل برميل ، غالبًا ما يكون منحنيًا ، لونه قشدي اللون ، وغالبًا ما يكون ورديًا. حلقة صغيرة من المخاط متصلة في الجزء العلوي من القدم.
الجسد. يتميز اللحم باللون الأبيض ، إذا تم قطعه ، يصبح لونه وردي. لها رائحة لطيفة محسوسة قليلاً ، تذوق خفية قليلاً ، حلوة.
هل تعرف؟ الجينات الفطرية أقرب إلى الإنسان من الجينات النباتية.
حيث ينمو. الفطريات استقرت في المنطقة الشمالية من القارة الأوراسية ، وأحيانا يمكن العثور عليها في الغابة الصنوبرية بالقرب من الجبال. فترة النمو: من أغسطس إلى أكتوبر.
هل من الممكن ان تأكل سمح mukruukh للاستخدام ، ولكن لا تحظى بشعبية بين جامعي الفطر ، لأنها نادرة. مثل جميع أنواع الأيدي الرطبة المبللة الأخرى ، تتطلب المعالجة الحرارية الأولية قبل الاستهلاك. 
كيفية استخدام الفطر في الطبخ
على الرغم من أن الغشاء المخاطي نادر الحدوث على طاولة شخص عادي ، إلا أنه يحظى بشعبية كبيرة بين جامعي الفطر ، حيث أن لديهم طعمًا لطيفًا ولا يحتاجون إلى طهي طويل.
يمكن أن يؤكل Mokruhi مسلوق ، مقلي ، خبز ، مملح ، مخلل.
اقرأ المزيد عن المخللات والمخللات والتجفيف وتجميد الفطر.
يتم استخدامها لصنع الصلصات والحساء والأطباق الرئيسية والسلطات والعجة والسندوتشات ، ويتم تقديمها كطبق جانبي لمختلف الأطباق. قبل الطهي ، يجب تنظيف هذه الفطر من الغشاء المخاطي ، والتي يمكن أن تدمر طعم الطبق ، وخلق "صلصة" غروي غير جذابة.
للتغلب على مهمة التنظيف بسرعة ، تحتاج إلى غسل الفطر جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم قص الفطر بسكين حاد إلى النصف وإزالة القناع اللاصق من الغطاء والساقين برفق. 
بعد التنظيف ، يتم غسل الفطر مرة أخرى ، هذه المرة بعناية خاصة ، حيث إن المستنبت ينمو بشكل رئيسي على التربة الرملية ويتراكم كمية كبيرة من الرمال عند قاعدة القدم ، والتي يصعب غسلها.
من المهم! إذا كنت تخطط للقلي أو خبز الفطر ، فلن تحتاج إلى غليها مسبقًا. لا بد من طهي المكروحي لفترة طويلة حتى لا تفسد طعم الطبق المستقبلي. سيكون ما يكفي من المعالجة الحرارية لمدة 15-30 دقيقة.
هل هناك أي فائدة من الرطب
في تركيبة مستحضرات التجميل المحترفة الحديثة ، يمكن العثور في بعض الأحيان على أحد المستخلصات الرطبة ، والتي تضاف إلى الكريمات والأقنعة لتلاشي البشرة. يمكن للصناديق القائمة عليها أن تجعل البشرة ناعمة ومرنة ومرنة وضيقة. يصبح الجلد معتمًا في نفس الوقت ، ويتم تسوية اللون ، ويتم تجاعيد التجاعيد الدقيقة.
ويلاحظ أيضا تأثير إيجابي من ديكوتيون على الشعر. مع الاستخدام المنتظم لهذه الأموال ، يصبح الشعر قويًا ويكتسب لمعانًا صحيًا ويسرع نموه.
في بعض أنواع moorky ، يتم العثور على محتوى المواد الفريدة ، والتي تستخدم غالبًا للأغراض الدوائية لتصنيع المضادات الحيوية. 
هناك أيضًا العديد من الوصفات للطب التقليدي باستخدام المخرق كمكون رئيسي في الدواء. غالبًا ما تكون صبغات الكحول أو المراهم فعالة للأمراض الجلدية والتهاب الجيوب الأنفية وضعف المناعة والأرق والصداع النصفي المزمن.
يمتص الجسم Mokrukhi جيدًا ، على عكس الفطر المشهور ، لذا ينصح بتناوله أثناء اتباع نظام غذائي صارم - حتى تتمكن من تشبع الجسم بسرعة ، مما يخفف من الشعور بالجوع ، مما يساهم في فقدان الوزن بشكل فعال.
الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، عليك أن تدرج في نظامك الغذائي: lagenaria ، بذور الكتان ، الفجل الأبيض ، الاسكواش ، الرشاد ، الكرفس ، الفجل ، السبانخ ، السافوي أو القرنبيط.
وبالتالي ، يحتوي mokruhi على العديد من الأنواع الصالحة للأكل. الشيء الرئيسي هو تذكر الميزات الخاصة لكل نوع ، لتمييزها بشكل صحيح ومراقبة جميع تفاصيل الطبخ ، من أجل الحصول على طبق لذيذ وصحي.
