إذا كان مربى التفاح التقليدي قد أصبح مملًا بالفعل ، فحاول أن تعامل نفسك وعائلتك بحساسية كهرمان لذيذة وعطرة وصحية للغاية.
يمتلك مربى العنبر التفاح طعمًا رائعًا حلوًا ورائحة لطيفة. وماذا عن لونه العنبر المدهش! تسمح تقنية تقطيع الفاكهة الخاصة بشراب السكر بالتغلغل بالتساوي في بنية التفاحة ، والتي تصبح الشرائح شفافة بينك وبين لون العنبر النبيل. بعد الطهي ، يصبح المنتج ذهبيًا ومشمسًا. لا أريد حتى أن أسميها المربى العادي ، لأن هذه تحفة فنية حقيقية.
بالإضافة إلى الصفات الجمالية الممتازة ، فإن المربى مفيد للغاية ، فهو يحتفظ بجميع العناصر والفيتامينات القيمة تقريبًا ، وله تأثير علاجي على العديد من أجهزة جسم الإنسان. يسمح:
- تحسين تخثر الدم.
- تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
- تقليل الكوليسترول السيئ.
- تحسين التمثيل الغذائي.
- زيادة وظائف واقية من الجسم ، وتعزيز الجهاز المناعي.
- تجديد وتجديد شباب الجسم.
المواد الموجودة في الحلوى تقلل من خطر الإصابة بأمراض ذات طبيعة أورامية ، وتسهم في تقوية الجهاز العصبي. نظرًا لأن التفاح يعتبر ثمرة هيبوالرجينيك ، فإن الأطباق المصنوعة منها ، بما في ذلك المربى ، يمكن استخدامها من قبل الأشخاص المعرضين لحساسية الحساسية.
هل تعرف؟ يعتقد بعض الشعوب السلافية أنه من أجل صحة الأسرة بأكملها في بداية العام ، كان من الضروري أن تغسل بالماء ، حيث كان هناك تفاحة.
العنبر شرائح مربى التفاح
هناك طرق مختلفة لطهي التفاح. ومع ذلك ، يعتبر الطبخ من أكثر الأطعمة شيوعًا وبساطة وبأسعار معقولة. لجعل اللطيف لا يغلي ويصبح شرائح كاملة ، يجب عليك استخدام ثمار كاملة كثيفة دون طعجات وأضرار.
التفاح - مخزن حقيقي للفيتامينات لصحتنا. معرفة ما هي التفاح مفيدة.
المكونات المطلوبة
لتحضير حلوى العنبر ، يجب عليك تخزين مجموعة من هذه المكونات:
- تفاح غير مقشر - 800 غرام ؛
- سكر - 300 غرام ؛
- ماء - 250 مل ؛
- حامض الستريك - 1/4 ملعقة شاي.
أدوات المطبخ والأجهزة المنزلية
يعتبر العنبر مربى للغاية التحضير ولا يتطلب استخدام أدوات أو معدات المطبخ الخاصة. في عملية الطهي ستحتاج فقط:
- طاجن أو مقلاة للطبخ ؛
- ملعقة خشبية أو سيليكون (ملعقة) لخلط المكونات ؛
- 0.5 لتر زجاج الجرار للتحضير.
من المهم! لا ينصح بخلط التفاح بملعقة أو بطبخ فولاذي ، لأن الجهاز سيتأكسد عند ملامسته للفاكهة ، مما يعطي المعالجة صبغة رمادية داكنة.
خطوة خطوة عملية الطهي
تتكون الوصفة الأساسية لصنع مربى العنبر من الخطوات التالية:
- اشطف التفاح جيدًا تحت الماء الجاري ، وجفف قليلًا بمنشفة ، وقشر الجلد.
- قطع النواة ، وقطع الفاكهة إلى شرائح 5-6 مم. حتى لا يظلموا في الهواء ، قبل الطهي يمكن حفظهم (حتى ساعة واحدة) في ماء مملح قليلاً أو حامض.
- ضعي السكر في قدر ، واسكب الماء عليه ، ثم اغلي.
- أضف شرائح التفاح إلى شراب الغليان.
- غلي الثمرة مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة ، حتى تصبح الشرائح شفافة ويغلي الشراب.
- قبل دقائق قليلة من الاستعداد لإضافة حمض الستريك.
- يتم فحص استعداد المربى من خلال الاتساق: يجب وضع شراب صغير على الصحن ، إذا لم ينتشر - الطبق جاهز.
- ضع المربى في جرة معقمة ، أغلق الغطاء ، ضعه رأسًا على عقب ، وغطيه بمنشفة.
إذا كنت ترغب في تناول الفيتامينات والعديد من العناصر الغذائية في فصل الشتاء ، فاقرأ طريقة صنع مربى الكشمش الأسود والكمثرى والسفرجل والفراولة البرية والفراولة واليوسفي والورد والكوسة والبرتقال والطماطم الخضراء والكوسا مع الليمون والمشمش والفيجو والعنب والتوت ، الخوخ ، القرع ، الشوك (مع وبدون الحجارة) ، lingonberries ، الزعرور ، عنب الثعلب ، الكرز حرض والمربى الكرز بدون بذور.
كيفية تنويع الذوق
لتنويع الطعم الكلاسيكي لمربى التفاح ، تضاف إليه مكونات متنوعة ، على سبيل المثال ، البرتقال ، الليمون ، القرفة ، إلخ. ستشعر جميع الأذواق بوضوح في الحلوى ، في حين لا تقاطع بعضها البعض ، ولكن تكملة متناغمة.
مربى البرتقال
اللذيذ المغلي مع البرتقال هو كوكتيل مشرق ذو مذاق غير عادي ورائحة ممتازة مع روائح لطيفة من الحمضيات. للطبخ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- التفاح - 1 كجم ؛
- البرتقال - 1 كجم ؛
- السكر - 0.5 كجم.
وصفة خطوة بخطوة:
- شطف التفاح ، قشر ، قطع الأساسية ، مقطعة إلى شرائح متساوية.
- اغسل البرتقال جيدًا ، مقطّعًا إلى أرباع ، وأزل العظام.
- شريحة شرائح الحمضيات جنبا إلى جنب مع قشر من خلال طاحونة اللحوم.
- التفاح ، عصيدة الشوفان المطوية في قدر ، أضف السكر والماء.
- غلي المزيج على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة ، مع تحريك المكونات بشكل دوري.
- عندما تصبح شرائح التفاح شفافة ويصبح الشراب سميكًا مثل العسل ، يجب إزالة المربى من النار.
- انتشار حساسية على الجرار الزجاجية ، أغلق الأغطية.
ليمون جام
نظرًا لأن التفاح منتج عالمي ، يتم دمجه تمامًا مع الفواكه والتوابل الأخرى. سوف يتيح لك مزيج التفاح والليمون الحصول على المربى اللذيذ ليس فقط مع ظلال منعشة لذيذة ، ولكن أيضًا علاج يتكيف تمامًا مع نزلات البرد.
هل تعرف؟ في السابق ، كان ممنوعًا تناول التفاح حتى منقذ التفاح ، لأن ثمار وبركة المحصول الجديد لم يتم تقديسها بعد.
لصنع حلوى مع الليمون ، عليك أن تأخذ:
- التفاح - 1.5 كجم ؛
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر. متوسطة الحجم
- سكر - 1 كجم ؛
- الماء - 250 مل.
تسلسل الطبخ:
- يُضاف السكر إلى القدر ، ويُضاف الماء ويُغلى على نار خفيفة حتى يذوب الرمل تمامًا.
- اغسل الثمرة ، وقطعيها إلى شرائح صغيرة.
- شطف الليمون جيدا ، وإزالة العظام ، مقطعة إلى شرائح مع قشر.
- تغلق شرائح الليمون في شراب الغليان ، وتغلي لمدة 5-7 دقائق.
- يُضاف شرائح التفاح إلى الليمون ، ويُغلى المزيج لمدّة 5 دقائق.
- أطفئ الكتلة الناتجة ، جانبا حتى يبرد.
- تغلي المربى مرة ثانية 30 دقيقة ، حتى سميكة.
يمكنك أن تأكل التفاح من خلال إعدادها بطرق مختلفة. تعرّف على كيفية غلي مربى التفاح وجافة وطهي التفاح المشوي والتفاح المخبوز والتجميد.
مع إضافة القرفة
غالبًا ما يتم استخدام تعايش ناجح جدًا بين التفاح والقرفة في الطهي لإعداد الحلويات اللذيذة. لا يعتبر مربى العنبر التفاح استثناءً لأنه يحتوي على صبغة غنية من الشمس وطعم حار قليل التابل من التوابل الشرقية.
لإعداد الحلوى سوف تحتاج:
- التفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 730 جم ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- الماء - 120 مل.
لطهي الحلوى ، تحتاج إلى:
- اغسل التفاح ، ثم قص صندوق البذور ، ثم قشره إلى شرائح رقيقة.
- املئي الفاكهة بالسكر واتركيه لمدة 2-3 ساعات.
- غلي شرائح التفاح على نار خفيفة ، مع التحريك برفق لمدة 5-7 دقائق.
- قم بإزالة الوزن من الحرارة ، جانبا لمدة ساعتين.
- تغلي مثل التفاح مرتين أخريين ، بدون التحريك.
- تغلي مرة ثالثة ، تضاف القرفة ، تخلط الكتلة. عندما تضيف مسحوق القرفة إلى المربى ، يصبح لونًا غائمًا. من أجل الحفاظ على "اللون الأصفر" للون ، ينبغي للمرء أن يخفض عصا القرفة إلى الكتلة في منتصف عملية الطهي.
- رتب الحلوى في البنوك.
من المهم! إذا كان التفاح قد "أعطى" عصير الفاكهة خلال الوقت المحدد للساعة ، فينبغي إضافة كمية الماء المشار إليها في الوصفة. مزيج الفاكهة جيدا.
ميزات تخزين البليت
يجب أن يتم تخزين المربى محلي الصنع في شكل "مفتوح" في الثلاجة ، لا يزيد عن 3-4 أشهر. لا تستخدم المنتج إذا كان فيلم العفن قد تشكل على سطحه.
ينصح بالحفاظ على الفاكهة في مكان بارد ومظلم وجاف. مدة صلاحيتها هي 1-2 سنوات.
ألق نظرة فاحصة على كيفية طهي التفاح لفصل الشتاء وكيفية إبقاء التفاح طازجًا حتى الربيع.
ماذا تخدم مع المربى على الطاولة
لا يكاد يكون هناك شخص لا يحب مربى التفاح. هذا طعام رائع سيكون ذو صلة في أي وقت من السنة. من المستحسن أن تكون بمثابة حلوى مستقلة أو كإضافة إلى الفطائر والكعك والكعك. 
تعد الحلوة المعتدلة والرائحة خيارًا ممتازًا لصنع الكعك ، والكارلوت ، والخبز ، والكعك. إنها مناسبة كحشو للفطائر أو الثريات الجبن المنزلية. سيتم دمجه مع فنجان من الشاي العشبي أو الأسود الطازج.
موافق ، عصير التفاح ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مشروب مفيد للغاية. اقرأ عن كيفية تحضير عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء ، وعن تركيب عصير التفاح وخصائصه المفيدة.سيكون مربى التفاح الأصفر اللذيذ ومفيدًا ومفيدًا جدًا مكملاً جيدًا للشاي والقهوة ، أو بمثابة حشوة جميلة للفطائر والمعجنات. سوف يتذوقها كل من البالغين والأطفال بنفس المتعة. لذلك ، لن تكون هذه الحلوى غير ضرورية على طاولتك ، خاصة وأن عملية الطهي الشهية بسيطة للغاية ، ولا تتطلب مهارات أو معرفة خاصة في الطهي.
فيديو: مربى التفاح
مراجعات من الإنترنت حول كيفية طبخ شرائح مربى العنبر التفاح
والفتيات اللواتي لا يحبن فاكهة الحمضيات: أضيفيها لأن هناك المزيد من السكر في السرير للأطفال ، وهناك حاجة إلى الحموضة (تفاحي الخاص أو من برتقال / يوسفي) لجعل التفاح "كهرمانيًا" أسرع. لا تريد برتقالًا ؛ لا تصب الكثير من السكر
