الكرز - الفاكهة المفضلة للكثيرين ، ولكن ليس كلهم يقدرون الخصائص المفيدة لهذا المألوف لجميع التوت. ستخبرك هذه المقالة بكيفية استخدام التوت للعلاج ومدى فائدة الكرز بالضبط للجسم ، وسننظر أيضًا في مسألة عظام الكرز وأضرارها وفوائدها.
السعرات الحرارية وتكوين الكرز
الكرز - أحد أفراد عائلة Rosaceae ، ولحاءه باللون الرمادي والبني وتاج ممتد إلى حد ما. لون الكرز جميل بشكل خاص - تغطي الأزهار الصغيرة البيضاء الفرع بأكمله. التوت لها طعم الحلو والحامض. اعتمادًا على نوع الكرز ، يمكن أن يختلف الكرز في الحجم ، لكن خصائص الشفاء وموانع الاستعمال هي سمة مميزة لكل شجرة. ومن المعروف أن هذه التوت للناس منذ العصور القديمة. كان أسلافنا لا يعرفون فقط عن الطعم ، ولكن أيضًا عن فوائد الكرز.
هل تعرف؟ على أراضي أوروبا قدم الكرز في القرن الأول الميلادي. ه. من روما
إذا كنت قد قررت بالفعل استخدام الكرز لعلاج الأمراض المحتملة والوقاية منها ، يجب أن تعرف بالضبط ما تحتويه مواد الكرز الكيميائية.
تكوين الكرز:
- الجلوكوز والفركتوز - 11.3 ٪.
- حمض عضوي - 1.3 ٪ ؛
- الألياف النباتية - 0.5 ٪.
المكونات المعدنية:
- الفوسفور - 30 ملغ.
- المنغنيز - 26 ملغ.
- الكالسيوم - 37 ملغ.
- الصوديوم ، 20 ملغ.
- الحديد 1.4 ملغ.
- البوتاسيوم - 256 ملغ.
السعرات الحرارية الكرز: 100 غرام من التوت الطازج يحتوي على 52 سعرة حرارية.
خصائص مفيدة من الكرز
فوائد أكثر من الأذى يجلب الكرز لجسم الإنسان. لا يؤدي استخدامه إلى جعلك أكثر صحة فحسب ، بل يحسن حالتك المزاجية أيضًا بسبب الذوق الممتاز للتوت. عمل جميع أجزاء الجسم تقريبًا يمكن أن "يصحح" استخدام الكرز.
ما هو الكرز مفيد
بادئ ذي بدء ، الكرز مفيد لأولئك الذين ، طبقًا لوصفة الطبيب ، يحتاجون إلى طعام الحمية ، وكذلك أولئك الذين ليس لديهم شهية - الكرز يسبب الرغبة في تناول الطعام. الكرز له تأثير جيد للغاية على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، والتي ترتبط مع محتوى الإينوسيتول في التوت.
من المهم! أكثر أنواع الكرز فائدة هي الكرز السهوب و Victory Griot.
الكرز - التوت المضاد للأكسدة الذي يمكن أن يضعف عمليات الشيخوخة في الجسم. بشكل عام ، يقوي الكرز نظام الدورة الدموية والجهاز الهضمي والجهاز البولي ويمكن أن يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول في الدم. فاكهة الكرز مفيدة لكل من الرجال والنساء ، وغالبًا ما تستخدم ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والعطور والصيدلة.
عامل مهم آخر هو أن الكرز ، على الرغم من محتواه من السعرات الحرارية ، يشبع الجسم بجميع المواد اللازمة. بيري مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم من هذه التوت هو أقل بكثير من بقية.
هل هناك أي فائدة من الكرز المجفف والمجفف والمجمد؟
الكرز المجفف والمجفف والمجمد ، وكذلك حفر الكرز مفيدة مثل التوت الطازج ، لكنها يمكن أن تسبب الضرر أيضًا. تعتبر الكرز المجفف مكافأة رائعة للكومبوت والشاي في فصل الشتاء ، عندما يحتاج الجسم بشكل خاص إلى لهجة الصيف ، وكذلك حماية إضافية.
كجزء من كومبوت أو مجرد الكرز المجفف على البخار يمكن أن تساعد في مكافحة نزلات البرد. أما بالنسبة للكرز المجمد ، فهو مفيد مثل التوت الطازج ، ويحتفظ بجميع خصائصه - من السعرات الحرارية إلى الخصائص الصحية.
هل تعرف؟ من أجل الحفاظ على جميع فوائد الكرز أثناء المعالجة ، من الضروري تجميدها بشكل صحيح: إما عن طريق التجميد الفوري أو التعرض لدرجة حرارة "الصدمة". من الممكن تجميد التوت بحجر وبدون.
تتكون الكرز المجفف من نفس العناصر النزرة كما هو طازج ، ويجلب كل من المنفعة والضرر بكميات متساوية. الكرز المجفف يعمل بشكل جيد في أمراض القلب والأوعية الدموية ، للوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية ، وكذلك للنساء الحوامل ، لتجديد احتياطي حمض الفوليك. الكرز بأي شكل من الأشكال هو ثمرة لذيذة وصحية تجلب ليس فقط متعة الطهي ، ولكن أيضًا تفيد الجسم.
استخدام الكرز في الطب التقليدي
على مدى عقدين من الزمن ، من المعروف أن الكرز من بني البشر ، ويستخدمه الناس لنفس الوقت ، ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا لتحسين صحتهم. اقول لكم المزيد عن هذا.
تناول الكرز لتحسين مناعة
الكرز من أجل المناعة مهم في المقام الأول لأنه يحتوي على هرمون الميلاتونين ، مما يساعد على تحسين النوم. يمكن أن تسبب كمية صغيرة من هذا الإنزيم الصداع النصفي أو حتى تعطيل أداء الجهاز العصبي المركزي. لهذا الكرز يمكن أن يستهلك ليس فقط الطازجة ، ولكن أيضا المجففة والمجففة. أيضا ، لتعزيز المناعة ، فإن وجود فيتامين C في تكوين الكرز مفيد ، وهو مفيد بشكل خاص للجسم خلال فصل الشتاء.
خصائص مفيدة من الكرز لجهاز الدورة الدموية
في كثير من الأحيان عند مناقشة الخصائص المفيدة للكرز ، يطرح السؤال: هل يزيد الكرز الضغط؟ هناك إجابة واحدة فقط: على العكس من ذلك ، يساعد الكرز على تطبيع الضغط بسبب المحتوى العالي من الأوكسيومارين ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. الشيء الوحيد الذي يمكن أن يزيد الكرز - الهيموغلوبين ، ولكن له تأثير مفيد على الجسم.
من المهم! يمكن أن يكون الشاي مع إضافة الكرز أو عصير الكرز الطازج ذا فائدة خاصة للرياضيين الذين غالباً ما يقومون بتدريب القلب.
فوائد الكرز للكلى
يحتوي الكرز على كمية كبيرة من المواد البكتيرية ، مما يساعد الجسم على التعامل مع الخبث ويمنع تكوين الحصوات ، وكذلك الرمال في الكلى. يمكن أن تساعد مغلي الكرز في إفراز البول واليوريتس ، مما يساهم أيضًا في الوقاية من أمراض الكلى وعلاجها. طبخ ديكوتيون بسيط: تحتاج 10 غرامات من التوت المسحوق الجاف إلى سكب 200 مل من الماء المغلي ويغلي لمدة 30 دقيقة. ثم أخرج المرق من الحرارة وفلتره ، أضف الماء المغلي. نتيجة لذلك ، يجب أن يبقى 250 مل من السائل على الأقل. من الضروري شرب مثل هذا المرق طوال اليوم في أجزاء صغيرة.
تأثير الكرز على الجهاز الهضمي
يزيد الكرز من الشهية ويؤثر على إنتاج هرمونات الطعام ، والتي لها بالفعل تأثير جيد على الجهاز الهضمي. محتوى البكتين يساعد في مكافحة الإمساك والإسهال. تعمل الأحماض العضوية الموجودة في الكرز على تنشيط إنتاج عصير المعدة وإنشاء ميكروفلورا مواتية لأسرع معالجة للأغذية. يساهم الإينوسيتول الموجود في الكرز أيضًا في تطبيع الهضم ، ويقلل من خطر السمنة أو الضمور.
هل تعرف؟ للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي ، يكفي تناول 20 كرزًا فقط يوميًا.
الكرز التخسيس
في أسئلة حول فقدان الوزن ، السؤال الذي يطرح نفسه: هل الكرز كومبوت مفيد؟ بالطبع ، إنه مفيد ، لأنه من الأفضل استخدام الكرز في شكل معالج - كومبوت أو عصائر. تتواءم مع مخمد العطش ، الذي يحل محل أي المشروبات الغازية. حمض الكلوروجينيك ، الموجود بكميات كبيرة في الكرز ، يسرع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون ، مما يساهم في إنقاص الوزن وتخفيض نسبة السكر في الدم.
استخدام الكرز في أمراض المعدة
تستخدم ديكوتكشنز من فروع الكرز في أمراض المعدة ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن تطبيع العملية الهضمية. الشاي ، الذي يمكن تحضيره ليس فقط من التوت ، ولكن أيضًا من سيقان وأوراق الشجر ، مناسب تمامًا لتخفيف آلام المعدة العامة والعمليات الالتهابية. لأغراض علاجية ، يمكنك استخدام ضخ لحاء الشجرة ، وهو أمر جيد لقرحة المعدة.
كيفية استخدام الكرز لأغراض التجميل
في مستحضرات التجميل ، يتمتع الكرز بشعبية كبيرة بسبب نكهته الساحرة الحساسة. في معظم الأحيان ، يوصي خبراء التجميل باستخدام أقنعة الكرز لأصحاب البشرة الدهنية ، لأن الكرز سوف يساعد على التغلب على حب الشباب والمسام المفتوحة. غالبًا ما يستخدم عصير الكرز في العناية بالشعر وفروة الرأس ، ويمنع حدوث مثل هذه المشكلة المكروهة مثل "تلوث" الشعر المبكر.
من السهل تحضير أقنعة شعر الكرز ، يكفي فقط إزالة العظام من الحجر وتطبيق العصارة الناتجة على الوجه. إذا قررت استخدام الكرز في مكافحة حب الشباب ، فإن وصفة هذا القناع هي كما يلي: 2 ملعقة كبيرة. مزيج ملاعق لب الكرز مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من دقيق البطاطس وملعقة من عصير البرتقال وملعقة صغيرة واحدة. الألوة. للشعر ، يمكنك استخدام عصير الكرز أو ضخ الكرز. يستخدم عصير الكرز في تركيبة مع نشا البطاطس: يتم إدخال النشا تدريجياً في العصير ويقلب إلى اتساق الكريما الحامضة السميكة. إذا كنت تستخدم هذا القناع بانتظام ، فسوف يكتسب شعرك لمعانًا صحيًا وحريريًا.
ضخ أوراق الكرز يوصي بشطف الشعر الضعيف.
الكرز والطبخ
الكرز في الطبخ - واحدة من التوت الأكثر شعبية بسبب توافره. في إعداد الوجبات والمشروبات ، يمكن استخدامه بأي شكل ، مما يجعل الكرز منتجًا عالميًا. منذ الطفولة ، نحن نعرف بعض الأطباق التي تستخدم الكرز ، ولكن في الواقع مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية مع الكرز مذهلة.
من الكرز يمكنك أن تفعل كل ما يكفي خيال أخصائي الطهي: إنه مناسب لإعداد صلصات التوت ، التي تناسب أطباق اللحوم ؛ للسلطات (وخاصة مع السبانخ) ؛ للحلويات (لأن الكرز منخفض السعرات الحرارية مثالي لصنع الهلام والمربيات). أما بالنسبة للمشروبات التي يمكن أن تصنع من الكرز ، فيمكنك أيضًا التأكد من ذلك: يشبه الكرز كل شيء - شراب وجيلي وشاي وعصير وكومبوت - فقط القليل مما يمكن صنعه.
من المهم! في الطهي ، لا يمكنك استخدام التوت فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أوراق الشجر - للحفظ وصنع الشاي والعصائر
موانع للأكل الكرز
تناول الكرز بكميات كبيرة لا يمكن أن يكون الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معينة ، وهي:
- إذا كنت تعاني من زيادة حموضة المعدة ؛
- في الأمراض المزمنة وأمراض الرئتين ؛
- في المراحل الأخيرة من التهاب المعدة والأمعاء.
- إذا كان الجهاز الهضمي ضعيف ؛
- مع ميل إلى الإسهال.
إذا كنت تأكل الكثير من الكرز ، فيمكنك الحصول على المزيد من المشاكل مع مينا الأسنان ، لذلك يجب غسل أسنانك بالفرشاة أو شطف فمك على الأقل فور تناول الكرز. عندما يتعلق الأمر بمخاطر التوت ، يجدر بنا أن نتذكر الحفريات: تحتوي نوىها على جليكوسيد وأميغدالين ، والتي إذا تم استخدامها بشكل مفرط ، يمكن أن تسبب إنتاج حمض الهيدروسيانيك في الأمعاء. خاصة أنك بحاجة إلى الانتباه إلى البذور الموجودة في العظام: مع الاستخدام المعتدل ، سوف تتخلص من النقرس ، والاستخدام المفرط يمكن أن يسمم الجسم.
الكرز عبارة عن توت واسع وصحي لا يمكنه تزيين طاولتك فحسب ، بل يساعد الجسم أيضًا في التغلب على الأمراض المختلفة. هذا هو بالضبط نسبة الذوق والاستفادة ، والتي سوف ترضي الجميع.
