الجهاز الهضمي للأبقار هو المسؤول عن الحصول على جميع المواد اللازمة للجسم من البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات ، بالإضافة إلى جلب بعض المنتجات الأيضية ومخلفات الطعام غير المهضومة إلى الخارج. دعونا التعرف على الهضم غير عادية ومعقدة من هذه الحيوانات.
هيكل الجهاز الهضمي للبقرة
تنتمي البقرة إلى الحيوانات المجترة التي تبتلع الطعام أثناء الرعي دون عمل مضغ ، وفي وقت لاحق ، بينما تستريح ، تجلبها من المعدة إلى الفم ثم تمضغها بعناية. لهذا السبب ، عند مشاهدة البقرة المريحة ، يمكنك أن ترى أنه طوال الوقت تقريبًا تمضغ. تساعد طريقة التغذية هذه الحيوان على الاستخدام الفعال لوقت التغذية واستخراج أكبر قدر ممكن من المواد القيمة من الأغذية النباتية.
هل تعرف؟ الرجل يروض بقرة منذ حوالي 8000 سنة. إذا وضعنا جميع الأشخاص الأحياء اليوم على جانب واحد من المقاييس ، وكل الأبقار والثيران على الجانب الثاني ، فإن الوزن الكلي "للقرن" سوف يتجاوز ثلاثة أضعاف وزن سكان الأرض.يتكون الجهاز الهضمي للبقرة من عدة أجزاء:
- تجويف الفم - الشفاه والأسنان واللسان. يخدم لالتقاط ، ابتلاع ومعالجة المواد الغذائية.
- المريء. يربط المعدة بالبلعوم ، ويبلغ طولها حوالي 0.5 متر ؛
- المعدة. يتكون من أربع غرف ويعمل على هضم واستيعاب الطعام ؛
- الأمعاء الدقيقة. يثري الطعام المعالج بالصفراء والعصائر ، وامتصاص العناصر الغذائية في الدم ؛
- الأمعاء الغليظة. يقدم للتخمير الإضافي للطعام والتعليم والإفراج عن البراز.
مخطط الجهاز الهضمي للماشية: 1 - الغدة اللعابية النكفية. 2 - القناة اللعابية النكفية. 3 - الحلق ؛ 4 - تجويف الفم. 5 - الغدة اللعابية تحت الفك. 6 - الحنجرة ؛ 7 - القصبة الهوائية. 8 - المريء. 9 - الكبد ؛ 10 - القناة الكبدية. 11 - القناة الصفراوية الكيسية. 12 - المرارة. 13 - القناة الصفراوية المشتركة ؛ 14 - الشبكة ؛ 15 - البنكرياس. 16 - قناة البنكرياس. 17 - الموماسوم ؛ 12 - الاثني عشر ؛ 19 - صائم؛ 20 - القولون ؛ 21 - الدقاق ؛ 22 - الأعور. 23 - المستقيم. 24 - تنحنح ؛ 25 - الكتاب ؛ 26 - شلال المريءالفم: الشفاه واللسان والأسنان
باستثناء الأسنان ، فإن السطح الداخلي الكامل للتجويف الشدق للبقرة مغطى بغشاء مخاطي. تستخدم شفاه ولسان وأسنان الحيوان الموجودة هنا لانتزاع الأطعمة النباتية وتمزيقها وطحنها. الشفاه والخدين بمثابة لسان الحال وتؤدي وظيفة حفظ الطعام في الفم. 
العنصر الغذائي المثير الرئيسي هو الجهاز العضلي المنقول - اللسان. مع ذلك ، تلتقط البقرة وتذوق الطعام ، وتساعد في عملية البلع والشرب ، وتشعر بمختلف الأشياء ، وتهتم بجسمها وتتلامس مع الأقارب. على سطحه ، هناك العديد من الحليمات قرنية ، والتي تؤدي وظائف التقاط ولعق الطعام.
نلقي نظرة فاحصة على علم التشريح والميزات الفسيولوجية للماشية.
الأسنان هي أعضاء المينا العظام للالحبس والأعلاف طحن. لا يوجد لدى البقرة أنياب ، بدلاً من ذلك توجد لوحة أسنان صلبة في الفك العلوي مقابل القواطع السفلية. هذا الهيكل يسمح للحيوان بقرص العشب بشكل فعال. 
رواق أسنان الأبقار: 1 - جسم عظم السنطة ؛ قاعدة العظام من وسادة الأسنان. 2 - منطقة بلا أسنان (الحافة) ؛ أنا - القواطع. ج - الأنياب. ف - الضواحك ؛ - الأضراس: يولد العجول بأسنان ، ويمكن لفك اللبن أن يحوي 20 الأسنان ، والفك البالغ 32 أسنانًا. تبدأ عملية استبدال الأسنان الأولية بالأسنان الأولية في عمر حوالي 14 شهرًا.
الفك العلوي للبقرة أوسع من الفك السفلي ، والفك السفلي أيضًا مُكيَّف لأداء حركات جانبية (جانبية). تشكل الأضراس للحيوان سطحًا يشبه الإزميل في الغضب ، ونظراً للحركة الخاصة للفكين ، فإن عملية مضغ الطعام أثناء مضغ العلكة تحدث بكفاءة أكبر.
من المهم! في العجول ، تبدأ عملية المجتر حوالي الأسبوع الثالث من حياتهم. في الأبقار البالغة ، تحدث علكة المضغ بعد 30 إلى 70 دقيقة من الرعي أو التغذية ، وتستمر حوالي 40-50 دقيقة. متوسط عدد المجترات في اليوم هو 6-8 مرات.
الغدد اللعابية والمريء
في تجويف البقرة عن طريق الفم ، توجد الغدد اللعابية المقترنة مع توضع مختلف: النكفية ، تحت الفك السفلي ، تحت اللسان ، والسكان الأصليين وفوق الحجاج (الزيجومات). سرهم يحتوي على عدد من الإنزيمات التي تطلق النشا والمالتوز.
بعد ذلك ، يمر الطعام عبر المريء ، وهو عبارة عن أنبوب عضلي يبلغ طوله حوالي متر واحد. بهذه الطريقة ، يتم نقل الطعام أولاً من البلعوم إلى المعدة ، ثم العودة إلى الفم لمضغه.
معدة
لدى البقرة معدة ضخمة معقدة تتكون من أربع غرف:
- أمعاء.
- شبكة.
- كتاب
- المنفحة.
هيكل معدة بقرة: لا تحتوي الكاتريكس والشبكة والكتاب على غدد لإنتاج العصير المعدني ، فهي مخمرة ومرتبة ومعالجة بطريقة ميكانيكية.ندب
هذه هي الغرفة الأولى من معدة البقرة ، التي لديها أكبر حجم - 100-200 لتر وأكثر من ذلك. تقع الندبة على الجانب الأيسر من تجويف البطن ، وتحتلها تمامًا تقريبًا ، وتتمتع بالكائنات الحية الدقيقة التي توفر المعالجة الأولية للطعام. 
تتكون الندبة من طبقة عضلية مزدوجة - طولية ودائرية ، وتنقسم إلى قسمين بواسطة شلال. على الغشاء المخاطي هناك الكثير من الحليمات عشرة سنتيمترات طويلة. في هذا المعدة ، يحدث ما يصل إلى 70 ٪ من العملية الهضمية بأكملها. يحدث انقسام المادة الجافة بسبب الخلط الميكانيكي وطحن العلف ، التخمير مع أسرار الكائنات الحية الدقيقة والتخمير.
من المهم! تبلغ الكتلة الكلية للبكتيريا والطفيليات في المعدة للبقرة البالغة أكثر من ثلاثة كيلوغرامات. بفضل هذه الكائنات الحية الدقيقة ، يتم تقسيم المركبات النشوية والسليلوز إلى سكريات بسيطة ، والتي تعطي البقرة طاقة تشتد الحاجة إليها.نتيجة لذلك ، تنشأ مركبات مختلفة ، يتم امتصاص جزء منها من خلال جدار الندبة في الدم ، ثم يدخل الكبد ، حيث يخضع لمزيد من التحولات. كما أنها تستخدم من قبل الضرع لتوليف مكونات الحليب. من الكرش ، يدخل الطعام في الشباك أو يعاود الدخول إلى الفم لمزيد من المضغ.
شبكة
في الشبكة ، ينقع الطعام ويتعرض للكائنات الحية الدقيقة ، وبسبب عمل العضلات ، تنقسم الكتلة الأرضية إلى أجزاء كبيرة تدخل الكتاب ، ويتم إرسالها الخشنة إلى الكرش. حصلت الشبكة على اسمها بسبب البنية الخلوية ، والتي يمكنها تحمل أجزاء كبيرة من الطعام. 
يؤدي هذا القسم في الواقع وظيفة الفرز وفي حجمه - ما يصل إلى 10 لترات - هو أدنى بكثير من الندبة. يقع في الصدر ، أمام الندبة ، حافة واحدة تلامس الحجاب الحاجز.
بالإضافة إلى ذلك ، تقوم الشبكة بتنشيط عملية التجشؤ ، لتمرير الجزيئات المكسرة وإعادة الجزيئات الكبيرة إلى المريء ثم تجويف الفم.
ننصحك بالنظر في ميزات هيكل وموقع ووظائف القلب ، الضرع ، القرون ، الأسنان ، عيون الماشية.
كتاب
هذه الغرفة بحجم 10-20 لتر مخصصة للطحن الميكانيكي للأعلاف ، والتي تم ابتلاعها من قبل الحيوانات بعد مضغ العلكة. وهي تقع في تجويف البطن على اليمين ، في منطقة 7-9 حواف الحيوان. حصل هذا الوادي على اسمه بسبب بنية الغشاء المخاطي ، والذي هو طيات عديدة في شكل منشورات.
يستمر هذا الجزء من المعدة في معالجة ألياف الألياف الخشنة التي تم سحقها بالفعل ، حيث يحدث فركها النهائي ويتحول إلى هريسة ، حيث يدخل إلى الموماسوم.
إنفحة
المنفحة هي معدة حقيقية ، وتشكل غددها باستمرار عصيرًا معديًا ، يتكون من حمض الهيدروكلوريك ، البيبسين ، التربسين وعدد من الإنزيمات الأخرى. تحت تأثيرهم ، يحدث تقسيم إضافي ونهائي بالفعل للأغذية.
يوجد في منطقة البطن الحجم الأيمن من 5 إلى 15 لترًا ، ويشغل مساحة في المنطقة من 9 إلى 12 من المساحات الوربية.
وهو نشط بشكل خاص في العجول ، لأن بقية المعدة لم تشارك بعد. قبل تناول الطعام الصلب ، يذهب الطعام السائل - الحليب - مباشرة إلى المعدة الحقيقية من خلال الحضيض.
فقط من الأسبوع الثالث ، عندما تظهر المكونات الخشنة في النظام الغذائي للمخزون الصغير ، يبدأ التجشؤ ، وتكتل النباتات الدقيقة ، ويحدث تفاعل التخمر.
الأمعاء الدقيقة
عند خروجها من المعدة ، تدخل الأطعمة المصنعة إلى الأمعاء الدقيقة ، والتي تتكون من ثلاثة أجزاء رئيسية:
- الاثني عشر (90-120 سم) ؛
- jejunum (35-38 م) ؛
- الدقاق (حوالي 1 م).
هل تعرف؟ أجبرت الأبقار على أن تصبح مجترات. لم يتمكنوا من الفرار بسرعة من العدو ولم يكن لديهم أنياب أو مخالب قوية ، لذلك طوروا طريقتهم الخاصة في الأكل: ابتلاع في أسرع وقت ممكن ، وليس المضغ ، وتناول الطعام والهضم في وقت لاحق في جو هادئ.
الانزيمات التي تفرز البنكرياس والجدران المعوية عملية الكربوهيدرات والدهون والبروتين. يساعد Bile ، الذي يدخل الاثنى عشر من خلال القناة الصفراوية ، على امتصاص الدهون ويعد منتجات الهضم لامتصاصها.
الأمعاء الغليظة
بعد ذلك ، يدخل الطعام إلى القولون ، ويمثله الأقسام التالية:
- الأعور (30-70 سم) ؛
- القولون (6-9 م) ؛
- المستقيم.
مخطط الأمعاء الماشية: 1 - الجزء البواب من المعدة. 2 - الاثني عشر. 3 - صائم؛ 4 - الدقاق ؛ 5 - الأعور. 6-10 - القولون ؛ 11 - المستقيم: إن الكيكوم هو القسم الأول من الأمعاء الغليظة وهو خزان يقع بعيدا عن الجهاز الهضمي الرئيسي. بعد هضم الطعام في الموماسوم والأمعاء الدقيقة ، فإنه يخضع لتخمير جرثومي إضافي في الأعور.القسم التالي - القولون - ينقسم إلى أجزاء قريبة ودوامة. انها تلعب دورا ثانويا في عملية الهضم وامتصاص المواد الغذائية. وظيفتها الرئيسية هي تشكيل البراز.
من المهم! يتراوح الطول الكلي لأمعاء الماشية من 39 إلى 63 مترًا ، بمتوسط 51 مترًا. نسبة طول جسم بقرة وطول أمعاءها هي 1:20.تتسبب الميكروبات المعوية في عملية تخمير الكربوهيدرات والبكتيريا المتعفنة - تدمير المنتجات النهائية لهضم البروتين. الجدران الداخلية للقولون ، على الرغم من عدم وجود الحليمات والزغابات لامتصاص المواد الغذائية ، تمتص بنجاح الأملاح المائية والمعدنية.
بسبب تقلص التمعج ، فإن المحتويات المتبقية من الأمعاء الغليظة من خلال القولون تدخل الخط المستقيم حيث تتجمع كتل البراز. يحدث إطلاقها في البيئة الخارجية من خلال القناة الشرجية.
وبالتالي ، فإن الجهاز الهضمي المعقد والواسع للبقرة هو آلية مثالية ومتناغمة. بفضلها ، يمكن للحيوانات استخدام كل من الأعلاف القوية - كعكات النخالة والزيت ، والعشب الخشن ، الضخم - القش. ويمكن أن تنعكس أي أعطال حتى في قسم واحد من أجهزة الطعام في كل قدرتها على العمل.
